| 本書(shū)是汪曾祺寫(xiě)美食與愛(ài)的經(jīng)典散文集，在他的文字里，生活是很有意思，有滋有味的。在他的筆下，簡(jiǎn)單的一茶一飯，一人一事，都洋溢著情趣。汪曾祺先生說(shuō)自己是很愛(ài)逛菜市場(chǎng)的。看看生雞活鴨、鮮魚(yú)水菜、碧綠的黃瓜、彤紅的辣椒，熱熱鬧鬧、挨挨擠擠，讓人感到一種生之樂(lè)趣。本書(shū)前兩輯盡寫(xiě)吃食，譬如：《昆明的吃食》中，寫(xiě)到過(guò)橋米線·汽鍋雞，干巴菌、牛肝菌、青頭菌，護(hù)國(guó)路白湯羊肉，玉溪街蒸菜，蔥油餅、鍋貼、片兒湯，火腿月餅、酥皮包子，玉麥粑粑，洋芋粑粑，摩登粑粑；《五味》中說(shuō)到山西人能吃醋，遼寧人愛(ài)酸菜白肉火鍋，北京人吃羊肉酸菜湯下雜面，福建人、廣西人愛(ài)吃酸，南方愛(ài)吃甜，四川人口味偏愛(ài)麻辣等讓人不由在心中勾畫(huà)起一張美食地圖；《故鄉(xiāng)的食物》中，寫(xiě)到炒米和焦屑，淌著紅油的鴨蛋，咸菜慈姑湯，各種河鮮、野味和田間地頭的野菜；《食道舊尋》中寫(xiě)老舍先生的好客、沈從文經(jīng)常吃米線，陶重華、吳宓、張宗和、孫鳳竹、崔芝蘭、沈有鼎、吳征鎰諸先生在牛肉面館的定期聚會(huì)；寫(xiě)冰西瓜的技巧，寫(xiě)豆腐的各種做法……讓人不由覺(jué)得垂涎三尺，美味藏在街巷和普通人的廚房里。后兩輯寫(xiě)親情、友情、街巷之情和鄉(xiāng)情，充滿著濃濃的回憶。那種淡泊、灑脫、釋然的心境透過(guò)紙被，直抵人心深處。 |
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