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香椿很是美味 但由于季節(jié)限制 在夏秋冬三季人們不易吃到 新鮮的香椿 因此人們將香椿樹種子 放在溫暖潮濕的環(huán)境里 使其自然發(fā)芽 從而成為香椿苗 與香椿芽相比 香椿苗具有更為清淡的香味 更好的口感 重要的是能一年四季都能享用 而且香椿苗的營養(yǎng)價值也不容小覷 香椿苗的營養(yǎng)價值 每百克香椿苗中含蛋白質(zhì)9.8克(居群疏之冠)、鈣143毫克、維生素C115毫克、磷135毫克、胡蘿卜素毫克、核黃素1.5毫克、鐵4.5毫克、粗纖維毫克。 香椿苗屬于營養(yǎng)價值非常高的綠葉蔬菜類，其味道與香椿芽相似，但所含某些營養(yǎng)成分遠超香椿芽，經(jīng)過權(quán)威機構(gòu)營養(yǎng)成分測定，它含有多種人體所需的營養(yǎng)成分，其中維生素C的含量非常高，比蘋果還要高20倍，由于它的營養(yǎng)價值很高，且屬于純綠色無公害食品。 香椿苗在吃法上有很多 炒、拌、蒸、熗都可以 典型的菜肴如湖南的“香椿苗煎蛋” 北方的“香椿苗拌豆腐” 今天我家廚房就要做香椿苗了 搭配的就是豆腐 請看這道 百合椿苗豆腐 做法步驟 步驟一：豆腐切塊入熱水加鹽浸，百合、核桃仁、香椿苗焯水后入冷水浸泡。 步驟二：待鍋內(nèi)油熱時放入蔥姜蒜爆香，放入豆腐、百合、核桃仁、香椿苗翻炒。 步驟三：大火收汁勾芡后即可出鍋。 用的百合是百合干 食用百合的功效  1.潤肺止咳：百合性味微寒、味甘、具有潤燥清熱的作用，可輔助治療肺燥或肺熱咳等癥狀。 2.安神鎮(zhèn)靜：百合能清新除煩、安心安神，可用于熱病后余熱未消、精神恍惚、失眠多夢和心情抑郁等問題。 3.美容養(yǎng)顏：百合潔白嬌艷，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。 大家不要再猶豫了 17:55鎖定河北衛(wèi)視家政女皇 跟著我們學做起來 看看我家廚房還有什么好吃的 我們不見不散 精彩預告
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監(jiān)制丨潘靜博 主管丨王晶 主編丨劉營 本期編輯丨趙霖琳
（本期圖片來源：網(wǎng)絡圖片）
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