1、《茶經(jīng)》。如果只能推薦一本茶書，那我一定會(huì)回到茶書的源頭，回到偉大的茶圣陸羽所開啟的專業(yè)茶書時(shí)代。茶之圣者立茶之德、立茶之功、立茶之言。想必每一個(gè)喜歡讀茶書的人都接觸過(guò)《茶經(jīng)》，但我希望在2018年能夠再重新精讀一遍《茶經(jīng)》，能讓唐朝茶文化精神，依舊滋潤(rùn)著今天的我們。

書中金句：

茶之為用，味至寒，為飲，最益精行儉德之人。

或用蔥、姜、棗、橘皮、茱萸、薄荷之等，煮之百沸，或揚(yáng)令滑，或煮去沫。斯溝渠間棄水耳，而習(xí)俗不已。

其水，用山水上，江水次，井水下。

2、《中國(guó)茶經(jīng)》。如果一本茶書需要涵蓋絕大多數(shù)知識(shí)點(diǎn)的話，那這本《中國(guó)茶經(jīng)》是當(dāng)之無(wú)愧的首選。這本書集合了當(dāng)今中國(guó)茶學(xué)術(shù)界的大咖，其中的內(nèi)容涵蓋面廣、知識(shí)點(diǎn)選擇嚴(yán)謹(jǐn)，是不可多得的工具類茶書，能認(rèn)真讀上幾遍，茶學(xué)知識(shí)水平應(yīng)該能達(dá)到研究生的學(xué)歷水平了，當(dāng)然讀書不完全是為了學(xué)歷，更所的是為了答疑解惑。如果你對(duì)關(guān)于茶某個(gè)知識(shí)點(diǎn)有困惑，找這本《中國(guó)茶經(jīng)》準(zhǔn)沒錯(cuò)。

書中金句：

邀請(qǐng)茶學(xué)界、醫(yī)學(xué)界名家編著成的《中國(guó)茶經(jīng)》是繼唐代陸羽《茶經(jīng)》之后，又一部文化性和經(jīng)典性相結(jié)合的茶葉百科全書。

全書的內(nèi)容，無(wú)論是深度還是廣度、深度，還是在精度上，都體現(xiàn)了當(dāng)代中國(guó)茶學(xué)研究的最高水平，可謂是一部繼陸羽《茶經(jīng)》問(wèn)世1200余年之后的具有現(xiàn)代中國(guó)水平的新茶經(jīng)。

3、《茶之書》。岡倉(cāng)天心的《茶之書》向西方世界系統(tǒng)介紹東方茶文化，其中關(guān)于中國(guó)茶文化以及日本茶文化的見解也是非常深刻，極具洞察力。書里面有對(duì)中國(guó)茶的偏頗之處，但是整體來(lái)說(shuō)還是非常優(yōu)秀，是每一個(gè)做茶的人都應(yīng)該要讀的。

書中金句：

蓋日常生活里的庸碌平凡里，也存在著美好——對(duì)這種美感的仰慕，就是茶道茁生的源由。

本質(zhì)上，茶道是一種對(duì)“殘缺”的崇拜，是我們都明白，不可能完美的生命中，成就某種可能的完美 ，所進(jìn)行的溫柔試探。

茶，不再只是詩(shī)情畫意的娛樂(lè)，而成為了自我實(shí)現(xiàn)的方法。

4、《綠色黃金：茶葉帝國(guó)》。這本書讓我對(duì)茶在世界歷史文化中進(jìn)程的影響的認(rèn)識(shí)，提升到了一個(gè)全新的高度。書中茶對(duì)中國(guó)古代文明、西方工業(yè)革命等等的世界歷史發(fā)展的重要進(jìn)程都產(chǎn)生了巨大影響，而且作為英國(guó)劍橋大學(xué)人類學(xué)教授的艾倫·麥克法蘭在資料考證以及歷史脈絡(luò)的梳理都是獨(dú)具慧眼。

書中金句：

在很大程度上，人類的健康、靈感和快樂(lè)源自于這種質(zhì)樸的綠色植物（茶）。一個(gè)龐大的集生產(chǎn)、運(yùn)輸、拍賣、廣告、銷售為一體的茶葉產(chǎn)業(yè)已經(jīng)形成，并左右了許多國(guó)家的內(nèi)政外交。茶為全球四分之三的人口提供了相當(dāng)一部分所需的飲用水。

這種植物（茶）讓以百萬(wàn)計(jì)的人得以挺過(guò)艱辛的生活，甚至從中找到了樂(lè)趣。有錢人可以享受各種清香可口的茶和高雅的社交聚會(huì)；窮人可以靠茶撐過(guò)在工廠、礦井、種植園和田地里的一天又一天。沒有它，他們的孩子很可能大批大批死亡；沒有它，他們那些疲憊不堪的身體和靈魂都無(wú)法紓解。

5、《無(wú)我茶會(huì)》。蔡榮章的書，個(gè)人非常喜歡，喜歡的原因是他的書具有很高的操作性，這種操作性，他怕你不清楚，所以一點(diǎn)一點(diǎn)地給你講解?！稛o(wú)我茶會(huì)》這本書就是“無(wú)我茶會(huì)”這種茶會(huì)形式的說(shuō)明書，可以根據(jù)書的內(nèi)容策劃一場(chǎng)“無(wú)我茶會(huì)”，你在這些步驟之上稍作變通，就可以舉辦不同類型的茶會(huì)。

書中金句：

“無(wú)我茶會(huì)”是一種茶道思想，一種茶會(huì)形式對(duì)的名稱，無(wú)我應(yīng)被解釋為“懂得無(wú)的我”?！盁o(wú)”中才可以生“有”，心中充滿了財(cái)富、名譽(yù)、地位美麗與忙碌，幸福無(wú)從產(chǎn)生。無(wú)我的“無(wú)”，也不是白癡、死亡的物，而是有如光線的無(wú)，乃有七彩融合而成，紛雜的生命借“茶”將之純化為無(wú)。

6、《中國(guó)古茶樹》。古樹茶概念持續(xù)火熱，作為中國(guó)古茶樹研究領(lǐng)域的權(quán)威專家，虞富蓮老師將自己學(xué)術(shù)研究心得，總結(jié)成了這本書。書對(duì)中國(guó)境內(nèi)的古樹茶資源進(jìn)行了一個(gè)系統(tǒng)梳理，對(duì)認(rèn)識(shí)了解古茶樹是一個(gè)必不可少的資料。尤其書中涉及了大量的云南茶山古茶樹的知識(shí)，是每一個(gè)做古樹茶的人必不可少的一本參考資料。

書中金句：

茶樹樹齡目前還沒有科學(xué)準(zhǔn)確的計(jì)算方法，通常是根據(jù)記載、傳說(shuō)或推測(cè)，比較準(zhǔn)確的測(cè)定方法是點(diǎn)年輪數(shù)，活體茶樹用生長(zhǎng)錐在樹干上鉆洞，取出半徑長(zhǎng)的圓柱體木條，染色后點(diǎn)數(shù)年輪，但一般不宜采用此法。

7、《普洱茶保健功效讀本》。這本書是你賣好普洱茶的關(guān)鍵，尤其是普洱熟茶。這本書以具體的實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)，從科學(xué)、專業(yè)的角度解釋了普洱茶保健功效，而保健功效是可以作為普洱茶的一個(gè)重要的賣點(diǎn)。這個(gè)書是邵宛芳老師和她的團(tuán)隊(duì)的十年心血之作，為普洱茶的宣傳和推廣起了很好的作用。

書中金句：

作為一個(gè)從事茶學(xué)教學(xué)、科研30余年的科教作者，對(duì)云南茶，尤其是云南普洱茶始終有一種特殊情節(jié)。

在消費(fèi)者日益理性的大健康時(shí)代，為了與更多讀者分享多年來(lái)關(guān)于普洱糍粑保健功效的研究成果，特別撰寫本書，旨在通過(guò)科學(xué)方式介紹普洱茶在對(duì)多種疾病預(yù)防方面的優(yōu)勢(shì)。

8、《云南普洱茶》。周紅杰編著的本土較早普洱茶專著，市面流通最廣，認(rèn)可程度最高，印數(shù)最多（130000本以上），印次超過(guò)23次。雖然已經(jīng)出版了差不多13年，但是書中的知識(shí)以及一些關(guān)于普洱茶的歷史性資料都是有很高參考性，也是普洱茶入門的最好選擇。

書中金句：

普洱茶是一種后發(fā)酵茶，與其他茶類相比，平和醇正不寒不燥，護(hù)胃養(yǎng)胃，降脂減肥。

普洱茶可飲、可藏、會(huì)升值。普洱茶具有甘、滑、醇、厚以及陳香的特點(diǎn)。湯色要求紅濃明亮；香氣是陳香味和檳榔香、桂圓香、甜香等；滋味講究醇和、爽滑、回甘。普洱茶耐貯藏，并且貯藏一段時(shí)間之后普洱茶的品質(zhì)會(huì)呈上升趨勢(shì)。

9、《普洱茶》、《普洱茶續(xù)》，鄧時(shí)海在1995年出版了《普洱茶》這本書，開啟了普洱茶書寫的一個(gè)全新的篇章，為普洱茶文化的傳播做出了重大的貢獻(xiàn)。當(dāng)然書中也存在很多知識(shí)性的錯(cuò)誤，但是也不能抹殺它在早期茶文化傳播中的貢獻(xiàn)。

書中金句：

普洱茶師最能代表我國(guó)歷史文化的產(chǎn)物。一是，普洱茶保有我我國(guó)古代團(tuán)茶意盎之美的形態(tài)。二是，普洱茶具有“越陳越香”獨(dú)特的風(fēng)味與特色。

品老茶，喝熟茶，藏生茶。

10、《漫話普洱茶——普洱茶辨?zhèn)巍?、《漫話普洱茶——金戈鐵馬大葉種》，這個(gè)書要和上面鄧時(shí)海的兩本書，對(duì)照著看，看了之后，你會(huì)對(duì)普洱茶有一個(gè)更深刻的了解，就從資料的嚴(yán)謹(jǐn)程度來(lái)說(shuō)是高于前面的兩本書的。至于作者鄒家駒先生，現(xiàn)在主力倡導(dǎo)“生茶不是普洱茶”的觀點(diǎn)，好像學(xué)術(shù)派比較支持 ，市場(chǎng)派比較反對(duì)。

書中金句：

喝水，是人類的生理需要，飲用茶葉，將單純的生理需要提升為與精神相關(guān)的滿足，并在歷史演化中產(chǎn)生文化含義的質(zhì)的飛躍。

應(yīng)當(dāng)說(shuō)，吸引我（張國(guó)立）的是普洱茶物質(zhì)與文化的雙重內(nèi)涵。

我感到奇妙的還有普洱茶的韻。它是有韻的。陳年普洱茶氣味和口感次第呈現(xiàn)的過(guò)程，就像一首曲子，逶迤有致?；蛘哒f(shuō)，那是味覺的音樂(lè)。說(shuō)到這里我想說(shuō)，以茶比人很有意思，但我愿意把普洱茶比作音樂(lè)。因?yàn)楹玫囊魳?lè)里必然有高尚的品質(zhì)。

任何一個(gè)書單都不能涵蓋所有知識(shí)點(diǎn)，任何書都是?？闯Ｐ?，只有認(rèn)真閱讀，認(rèn)真領(lǐng)會(huì)，書才是有價(jià)值，有意義。正如文章開頭所說(shuō)，這個(gè)書單是偏向于普洱茶的，但我覺得這個(gè)書單還是有很強(qiáng)的指導(dǎo)意義，尤其是你想讀茶書，但不知道從何下手的時(shí)候，就可以按單索書。當(dāng)然有些書也不是最新出版，但經(jīng)典是耐得住一讀再讀。