美食離不開精妙的烹飪，而烹飪離不開灶具的選購(gòu)，所以說(shuō)，挑選一臺(tái)好的燃?xì)庠?，能提升你的幸福感。那么?wèn)題來(lái)了，如何選購(gòu)安全又好用的燃?xì)庠钅兀?/p>

　　1.確定自家燃?xì)獾姆N類。我國(guó)燃?xì)夥譃橐夯蜌?、天然氣和人工煤氣三大類，灶具是根?jù)不同燃?xì)夥N類進(jìn)行設(shè)計(jì)的。千萬(wàn)不能選用與所用燃?xì)夥N類不符的灶具，否則不但不能使用，而且會(huì)造成危險(xiǎn)。

　　2.確定是否安裝熄火保護(hù)裝置。如不慎出現(xiàn)燃?xì)庑孤?，?huì)對(duì)人的健康與生命造成威脅。為了避免因個(gè)人疏忽而產(chǎn)生安全隱患，灶具的安全裝置可不能少！我國(guó)《家用燃?xì)庠罹摺穱?guó)家標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定，灶具無(wú)論臺(tái)式還是嵌入式，每個(gè)燃燒器均應(yīng)設(shè)有熄火保護(hù)裝置。

　　3. 灶具包括臺(tái)式燃?xì)庠睢⑶度胧饺細(xì)庠詈图墒饺細(xì)庠?。?jiǎn)單廚房或短期使用，可以購(gòu)買價(jià)格較低的臺(tái)式燃?xì)庠?；講究廚房整體風(fēng)格的宜選購(gòu)嵌入式燃?xì)庠?；注重排煙效果及希望?jié)省廚房空間的用戶可以選擇集成式燃?xì)庠睢?/p>

　　4.大小火力是否精細(xì)，這關(guān)系到使用體驗(yàn)。日常餐桌上的家常菜，有的需要大火爆炒，有的需要小火慢煨，有的需要大小火候相互配合。要想做出色、香、味俱佳的美食，燃?xì)庠畹幕鸷蜃匀皇窃骄茉胶谩?/p>

　　5.包裝、標(biāo)識(shí)應(yīng)齊全。包裝應(yīng)標(biāo)明廠名、廠址、型號(hào)等，每臺(tái)灶具都應(yīng)有合格證、使用說(shuō)明書。灶具側(cè)面板應(yīng)有銘牌，銘牌上標(biāo)注廠名、型號(hào)、選用氣體及壓力、熱流量及生產(chǎn)日期等。

　　6.安全方面，要按要求連接符合標(biāo)準(zhǔn)的橡膠軟管或金屬軟管，使用軟管時(shí)必須在兩個(gè)連接頭處裝上夾箍。每次對(duì)灶具進(jìn)行清洗、拆裝后都要重新調(diào)整一遍。

　　7.燃?xì)庠畹拈_關(guān)旋鈕、噴嘴及點(diǎn)火裝置的安裝位置須準(zhǔn)確無(wú)誤。通氣點(diǎn)火時(shí)，應(yīng)保障每次點(diǎn)火都可使燃?xì)馄鸹?，點(diǎn)火后4秒內(nèi)火焰應(yīng)燃遍全部火孔，利用電子點(diǎn)火器進(jìn)行點(diǎn)火時(shí)，人體在接觸灶體的各金屬部件時(shí)，無(wú)觸電感覺。

　　8.灶具選材是否優(yōu)質(zhì)關(guān)系到使用壽命。面板材質(zhì)主要有不銹鋼、陶瓷、鋼化玻璃三種。鋼化玻璃在美觀度和易清潔度上出色；在耐用度上，不銹鋼材質(zhì)更勝一籌；隨著技術(shù)的不斷提高，鋼化玻璃在安全性和耐用度上也越來(lái)越好。

　　9.點(diǎn)燃后，看風(fēng)門調(diào)節(jié)，進(jìn)行點(diǎn)火試驗(yàn)時(shí)，還應(yīng)順便檢查一下燃?xì)庠畹恼{(diào)風(fēng)門是否調(diào)節(jié)方便，鍋支架的安裝是否適當(dāng)?shù)?。能夠調(diào)節(jié)出輪廓清晰，呈淡藍(lán)色的火焰，不得產(chǎn)生黃焰、黑煙、回火等不完全燃燒的現(xiàn)象，這些現(xiàn)象直接影響灶具的熱效率及煙氣質(zhì)量。

　　10.根據(jù)自己的生活習(xí)慣，以及家庭成員多少，來(lái)確定選購(gòu)不同熱負(fù)荷值的家用燃?xì)庠罹?。通常的餐飲?xí)慣，中式炒菜需要使用火力比較猛（設(shè)計(jì)熱負(fù)荷大）的燃?xì)庠罹摺?/p>