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      臘 · 文化 | 離開(kāi)家鄉(xiāng),也離不開(kāi)家鄉(xiāng)的味道

       田園牧韻 2018-01-13
      編者案

      離開(kāi)了家鄉(xiāng),卻離不開(kāi)家鄉(xiāng)的味道。身處異鄉(xiāng),往往情不自禁思念家鄉(xiāng)的味道,那種味道是天然的,兒時(shí)的味道,家的味道,獨(dú)一無(wú)二的,有著令人快樂(lè)的元素。那些好吃的美食就像是記憶在舌尖上的家鄉(xiāng),縱然在每一個(gè)人心里,家鄉(xiāng)的味道酸甜苦辣滋味各不相同,但食物勾連著我們的味覺(jué),代表著對(duì)家鄉(xiāng)的牽掛與懷念。




      家·鄉(xiāng)·味·道


      很多時(shí)候,大多數(shù)人都是這樣,即使翻越千山萬(wàn)水,但舌尖對(duì)家鄉(xiāng)的依戀依然固執(zhí),身在他鄉(xiāng),我們會(huì)習(xí)慣用味覺(jué)去回憶家鄉(xiāng)……

      能真正代表家鄉(xiāng)味道的有很多種,具體且又熟悉,它們是兒時(shí)最愛(ài)的小吃,家里樸素的小菜和點(diǎn)心......




      對(duì)于華寧人來(lái)說(shuō),家鄉(xiāng)的味道是豆末湯圓、豆湯米線、是餌塊......而那最濃家鄉(xiāng)味的美食卻非華寧土特香腸臘肉莫屬。

      無(wú)論身在哪里,只一碗香腸臘肉,就能讓你回憶起那些人情世故,那些兒時(shí)過(guò)往!



      “一方水土養(yǎng)一方人”,對(duì)于在外的華寧人來(lái)說(shuō),家鄉(xiāng)的香腸臘肉吃起來(lái)就是最溫暖最踏實(shí)的,是內(nèi)心關(guān)于美食最美好的記憶之一。因?yàn)檫@里面有華寧大山的味道,華寧水的味道,還有華寧日光的味道。




      離不開(kāi)香腸臘肉的味道,這就是一種對(duì)家鄉(xiāng)的執(zhí)念,過(guò)年過(guò)節(jié)想吃香腸臘肉,異地他鄉(xiāng)懷念這個(gè)味道;每次歸來(lái)胃比心更激動(dòng),而吃上一口,就能解鄉(xiāng)愁。



      好在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的到來(lái),將這些家鄉(xiāng)美味帶到全國(guó)已經(jīng)不是什么問(wèn)題。對(duì)于華寧人來(lái)說(shuō),最有最講究最地道的華寧傳統(tǒng)工藝,華寧的黑豬,華寧的日光和水土,才能做出這樣一口可解鄉(xiāng)愁的臘肉和香腸。


      黃師傅半輩子和香腸臘肉打交道,

      精選散養(yǎng)黑豬肉,

      不添加香精防腐劑,

      肥瘦黃金比例,

      堅(jiān)持傳統(tǒng)工藝,

      天然發(fā)酵,

      為你守住傳統(tǒng)家鄉(xiāng)味。


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