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冬天不能錯(cuò)過(guò)的干鍋菜，健脾開(kāi)胃，舌尖上的味蕾，夠麻夠辣才有味。做法簡(jiǎn)單，食材少，一上桌全掃光。也是我老公的最?lèi)?ài)的下酒菜，不吃飯，光喝酒吃菜就能吃飽。

麻辣干鍋藕片，香、麻、辣、

蓮藕全身是寶，營(yíng)養(yǎng)豐富，含豐富的鐵和鈣。清熱涼血，通便止瀉，健脾開(kāi)胃。蓮藕可以生吃、炒著吃，燉著吃，還能煲湯，做糖藕，零食等等。

主料：蓮藕500克、花生米50克、鹽3克、醬油3毫升、干辣椒15克、花椒1克、蒜10克、香菜10克。

做法

1.準(zhǔn)備好食材。

2. 蓮藕去皮，洗凈，切片。

3.熱鍋涼油，油溫五成熱，中小火放入花生米，炸熟，控油撈出。

4.接著將蓮藕片下鍋，炸至微黃，控油撈出。

5.另起油鍋，油熱，煸香蒜片、放入干辣椒、花椒、煸出香味。

6.把炸過(guò)蓮藕片倒入鍋中，翻炒均勻。

7.放醬油、花生米、香菜、少許鹽，翻炒均勻，即可。

8.出鍋即可食用。

制作技巧

1.花生米要炸熟立刻出鍋。

2.蓮藕片要炸好瀝干油。

3.喜歡吃辣的可以多放一些。