當你第一眼看到這個堅果的時辰，可能認為是杏仁，其實不然，這個叫香榧。為聞名的干果，橄欖形，果殼較硬，內(nèi)有黑色果衣包裹淡黃色果肉，可食用，營養(yǎng)豐盛。

香榧是很貴重的，由于它有良多特別之處，首先，它是中國特有的活化石植物，很是珍稀。在浙江的會稽山脈，有著7萬余棵百歲以上的香榧古樹，和2700余棵千歲以上的香榧古樹。

香榧的繁殖周期很怪異，第一年開花，第二年成效，第三年果實才成熟，漸漸開花成效、漸漸領(lǐng)受養(yǎng)分、漸漸長大成熟，時辰仿佛在這里停下了腳步。

香榧一棵樹上，會有三代果實聚在一起，所以農(nóng)人采摘香榧毫不能像采摘棗子那樣，竹竿敲下來就可以了，必需一粒一粒的手工摘下來。

生長緩慢，成材周期長，一棵香榧種下去，十年往后才能成效，并且頂多能結(jié)一兩斤果實，二十年之后才能進入盛產(chǎn)期，能采摘幾十斤，百年以上的大樹則可以采摘上千斤。

采摘后，香榧加工編制怪異，要經(jīng)由漚、泡、煮、晾、烘、焙、焐等10余道工序。恰是由于如斯可貴，香榧的價錢也不廉價，千年香榧果市場價一樣平常都是200元擺布一斤。