圣誕節(jié)如期而至！

圣誕樹、圣誕帽、圣誕禮物都已備好，

現(xiàn)在就只缺一場 圣誕大餐了。

今年不如試試在家做圣誕餐吧!

下面分享的菜譜

包括一道沙拉、一道主食、一道可以升級成主食的主菜

還有一款超快手但又貌美的甜品

希望大家會喜歡

Waldorf salad絕對稱得上是美式沙拉中的經(jīng)典之一，據(jù)說是華爾道夫飯店首創(chuàng)的，第一個版本里只有蘋果和芹菜。之所以在圣誕菜譜中選擇這款更適合春夏季吃的沙拉，全因為它嘗起來清爽脆甜，加上準(zhǔn)備起來非?？?，很適合有大餐要準(zhǔn)備的繁忙時刻。

這款沙拉后來演變出的版本眾多，有加淡奶油的、有加提子的、有加葡萄干的、有加熏雞肉的，還有加其他果仁、蔬果的，各位可以按自己喜好搭配，但前提是必須要有蘋果、西芹與核桃這組鐵叁角。

材料：西芹兩根、蘋果1個(最好是青蘋果，沒有的話口感爽脆的品種也ok)、烤香或炒過的核桃 一小把、檸檬半個、蛋黃醬2tbsp、淡奶油5g(可選)、鹽和現(xiàn)磨黑椒適量

Step 1: 蘋果去皮去核后切丁，擠上檸檬汁翻拌，防止氧化變色。西芹洗凈后削掉外層的粗糙纖維，切小段;(不放心生吃西芹的朋友可以先焯水幾秒，然后過冷河，瀝干水后再用來拌沙拉)

Step 2: 將蛋黃醬、淡奶油、鹽和黑椒混合，拌沙拉之前先試味。(淡奶油的加入可以讓口感更豐厚，并且可以調(diào)節(jié)蛋黃醬的濃度，一點(diǎn)點(diǎn)就夠，多加了醬料會稀，無法包住食材)

Step 3: 最后將核桃、蘋果、西芹，還有醬料拌勻即可食用。(想漂亮的話一部分核桃 不要拌入沙拉醬，最后用來點(diǎn)綴)

和上面的沙拉一樣，這款番茄意粉同樣是走清新路線的，而且酸甜醒胃，可以讓你繼續(xù)期待下一道主菜。因為用蝦頭炸過油，番茄和蝦肉用白葡萄酒提了味，所以非常鮮，而且有漂亮誘人的紅色油光。還有一點(diǎn)要提醒大家，就是一定一定要加一小只辣椒，味道會立刻升華!

材料：意粉80g、鮮蝦8-10只、小番茄8-10個、大蒜2-3瓣、小紅辣椒1個、白葡萄酒大約1/3杯(如果煮出來的湯汁不夠，可以再適量加點(diǎn)水或者酒)、鹽適量、黑椒適量、橄欖油適量、意番茜or羅勒幾片

Step 1: 小番茄洗凈去蒂后對半切開，個頭大的一開四;鮮蝦去頭、開背、去蝦線;蒜瓣切片;小紅辣椒去籽切圈。

Step 2: 蝦頭倒入燒熱的橄欖油中小火炒至油變紅色，另一邊按外包裝指示煮意粉，一般為8-10分鐘。(記得要在水里加鹽哦!)

Step 3: 大蒜和辣椒倒入蝦頭油中炒香，然后倒入蝦肉，撒上鹽，接著倒入白葡萄酒去腥提味。

Step 4: 倒入番茄，中小火炒至變軟出汁。

Step 5: 撒上鹽和黑椒，如果家里有羅勒或意大利綜合香料也可以稍微放一下增加風(fēng)味。

Step 6: 將煮好的意粉倒入鮮蝦番茄中，充分翻拌混合即可擺盤，最后用意番茜或羅勒點(diǎn)綴一下就可以了。

圣誕節(jié)嘛，當(dāng)然是要吃雞的，但火雞又大肉質(zhì)又不夠滑嫩，再加上并不一定人人都有烤箱，所以小編決定把傳統(tǒng)的圣誕烤火雞改成這道法式風(fēng)情的紅酒燴雞，如果沒時間做上面的主食，這更是一個好選擇，因為湯汁味道濃厚，非常適合配飯或意粉。

材料：雞腿肉6-8件、洋蔥半個、紅酒大約半瓶、雞湯200ml、白蘑菇10個、紅蘿卜一個、番茄膏4大勺、迷迭香1枝、香葉兩片、牛油一小塊或橄欖油適量、培根6片、淀粉適量、黑椒適量、鹽適量

Step 1:雞腿肉用鹽和黑椒腌至少6小時(建議提前一晚腌好)，培根切片、白蘑菇洗凈瀝干水后一開四，洋蔥切碎，紅蘿卜切粒。(如果能買到的話，最好用白洋蔥或珍珠洋蔥)

Step 2:不放油，干煎培根，至出油變微微焦黃后盛出備用。

Step 3:雞肉裹上薄薄一層淀粉，然后用培根出的油來煎至兩面焦黃。

Step 4:大鍋中放牛油或橄欖油，加熱融化后倒入蘑菇、蘿卜和洋蔥翻炒至基本變熟。

Step 5:倒入紅酒、雞湯和番茄膏。

Step 6:放上煎好的雞肉，然后雞肉上碼放培根和迷迭香，再放兩片香葉，煮滾后中小火45分鐘至1小時。中途取出迷迭香和香葉。

接下來的這道甜品無需提前準(zhǔn)備，晚飯后花個10至15分鐘就可以完成，剛好也給了客人休息的空隙。只有4個步驟，免烤型，可以當(dāng)成fancy版的飯后果，但建議不要做大杯，畢竟用了芝士和奶油，多吃會膩。

材料：草莓幾個、藍(lán)莓幾粒、牛油餅干兩片、馬斯卡彭芝士2tbsp、椰漿1tbsp(可以用椰奶，但是要減少成0.5tbsp)、蘭姆酒2tbsp、淡奶油80g、砂糖15g、薄荷葉幾片(裝飾用)

Step 1:草莓洗凈去蒂后切片(不要太薄)，然后倒入蘭姆酒和2g砂糖來腌漬草莓5-10分鐘。

Step 2: 打發(fā)淡奶油至勉強(qiáng)可以流動、能留下劃痕的狀態(tài)，過程中分3次加入剩下的13g砂糖(如果用的草莓很甜，打發(fā)淡奶油的糖量可以適當(dāng)減少，如果你有香草精，可以滴一滴進(jìn)去)。

Step 3:將馬斯卡彭芝士與椰奶或椰漿混合，后者用量不需太多，塬則是讓芝士變得比較容易攪拌，但仍然是粘稠狀態(tài)，然后與上一步的打發(fā)奶油切拌混合。(不要用攪拌的手法，會讓淡奶油消泡)混合完后應(yīng)該是非常濃稠的。

Step 4:將牛油餅干一開4至6小塊，鋪在容器底部，然后碼放上一層草莓，然后填一層芝士，接著再重復(fù)，直到容器滿再放幾顆藍(lán)莓即可，你還可以加入芒果哦。