干炸帶魚的做法：

1.把帶魚清洗干凈后去掉頭尾，再把魚腸子處理清洗干凈，再把帶魚切成塊狀，擦干水分

2.之后均勻的涂抹鹽，之后放在冰箱里面腌制入味，或者直接放在陰涼通風(fēng)處腌制一晚，這樣可以讓帶魚肉更緊致

3.再多倒入一些油在鍋里，大火燒熱，放入帶魚，中火炸成金黃色后翻一面，同樣炸成金黃色后盛出

4.再把帶魚放入油鍋里面，大火炸一會(huì)成深黃色，撈出盛盤即可。

干炸帶魚的做法：

1.把帶魚清洗干凈后去掉頭尾，再把魚腸子處理清洗干凈，再把帶魚切成塊狀，擦干水分

2.之后把面粉準(zhǔn)備好，倒入水?dāng)嚢璩珊隣?，再放入帶魚充分包裹放置一會(huì)，之后把油倒入鍋里，燒熱

3.再把帶魚放入鍋里，炸至兩面變金黃色后撈出，再放入鍋里復(fù)炸一次即可撈出。

干炸帶魚的做法：

1.先準(zhǔn)備好帶魚600克、料酒5克、姜8克、五香粉3克、生抽5克、鹽2克、花椒3克，之后把帶魚處理清洗干凈后控干水

2.再把帶魚切成段，均勻的撒些鹽，倒入料酒，撒些五香粉，放入姜絲，倒入生抽

3.放入花椒拌勻后腌制60分鐘，再把帶魚放在面粉里面，充分包裹之后抖掉多余的面粉

4.擦干鍋里的水，倒入油，燒熱之后放入帶魚，炸成金黃色后撈出，之后把紙巾放在容器里面，放入帶魚，吸干多余的油。

如何挑選帶魚

帶魚里面含有豐富的不飽和脂肪酸，可以有效降低膽固醇，還能補(bǔ)血養(yǎng)肝、美容養(yǎng)顏，養(yǎng)生保健，大家購(gòu)買帶魚的時(shí)候可以用手按一下帶魚身，能能快速回彈，則表示肉質(zhì)緊繃有彈性，但如果沒(méi)有出現(xiàn)回彈，那么則表示不是新鮮的帶魚，不建議購(gòu)買。