時下正是龍城夏季食用菌大量上市的時節(jié)，然而近日國內(nèi)各大網(wǎng)站卻報道了我國多地發(fā)生因采食野生蘑菇而中毒的事件。這讓不少市民心里添了“堵”：吃蘑菇要注意些什么？柳州食用菌生產(chǎn)情況如何？

　　買蘑菇心里有點(diǎn)“堵”

　　“你賣的蘑菇不是野生的吧？”“這菌子是從正規(guī)渠道進(jìn)來的嗎？”近日記者在走訪市區(qū)內(nèi)部分農(nóng)貿(mào)市場時發(fā)現(xiàn)，這是一些市民在選購菌類蔬菜時常會問的問題。據(jù)桂中菜市一位銷售食用菌的業(yè)主介紹，多年來他賣菌類蔬菜每天的銷售量都很穩(wěn)定，只是前段時間山東、杭州等地出現(xiàn)采食野生蘑菇中毒事件，讓不少顧客產(chǎn)生疑慮。由于農(nóng)貿(mào)市場上賣的鮮蘑菇多為散裝，沒辦法看到進(jìn)貨源，也會讓人聯(lián)想到會不會有一些野生菌混入其中。由于菌的種類繁多，除非是專業(yè)人士，大部分人難以識別各種菌，平時也不會太在意，但是自從外地發(fā)生“野生蘑菇中毒事件”后，許多人開始對柳州本地的菌類，特別是食用菌關(guān)注起來。

　　記者從市農(nóng)業(yè)局了解到，柳州市近年來大力發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，目前年柳州市食用菌面積保持在1400萬平方米，今夏上市的主要品種為香菇、草菇、毛木耳、茶樹菇、雙孢蘑菇等近十個品種，主要品種的日上市量達(dá)2噸左右，本地食用菌占到市區(qū)農(nóng)貿(mào)市場的50%。另外，還靈芝、茯苓等品種主要用于藥材。

　　訓(xùn)化品種吃了才放心

　　“柳州自產(chǎn)的食用菌品種都是經(jīng)過訓(xùn)化品種，食用安全是有保障的?！笔惺卟苏鞠嚓P(guān)負(fù)責(zé)人說，當(dāng)前柳州市食用菌生產(chǎn)方式正向規(guī)?；⒓s化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。產(chǎn)品都出自于各標(biāo)準(zhǔn)化食用菌生產(chǎn)基地，通過政府財力支持，生產(chǎn)基礎(chǔ)設(shè)施、生產(chǎn)設(shè)備、產(chǎn)品處理和加工設(shè)施裝備得到了很大改善。采用生產(chǎn)基地規(guī)?；a(chǎn)還有一個好處就是方便追溯，一旦出現(xiàn)問題，最深可追溯到生產(chǎn)者責(zé)任，從而進(jìn)一步保障了安全。

　　記者還從市農(nóng)科所了解到，市民想吃“野味”的心愿也并非完全不合理，只是還要經(jīng)過專業(yè)人士把把關(guān)。近日，為順利實(shí)施2014年廣西農(nóng)科院院市合作研究項(xiàng)目“食用菌野生菌種質(zhì)資源收集保存鑒定與綜合開發(fā)利用研究”，市農(nóng)科所科研人員赴融水苗族自治縣安太鄉(xiāng)進(jìn)行野生食用菌資源考察與采集工作。采集人員在安太鄉(xiāng)洞安村孖孟屯溪邊山底的樹根上，尋找到了野生紅芝，將對本次采集的野生紅芝進(jìn)行種質(zhì)資源馴化保存和室內(nèi)栽培出菇試驗(yàn)，并繼續(xù)在相應(yīng)的季節(jié)對融水及其它縣區(qū)野生食用菌進(jìn)行調(diào)查采集，篩選出適合柳州種植品質(zhì)好、效益佳的食用菌品種。據(jù)介紹，柳州市農(nóng)業(yè)科技部門長期進(jìn)行野生食用菌資源的研究工作，屆時將會有更多的經(jīng)馴化后“野味”陸續(xù)走進(jìn)百姓餐桌。

　　市疾控中心專家介紹，毒蘑菇一旦被誤食就會引發(fā)中毒，嚴(yán)重的話會危及生命，野生蘑菇種類繁多，鑒別時需要具備專業(yè)知識并借助專業(yè)設(shè)備，因此市民看到野生蘑菇時，不可僅憑道聽途說的經(jīng)驗(yàn)來辨別是否有毒，更不可隨意食用。