滴入少許食用油或者蜂蜜，讓龍蝦吐污。

用刷子把龍蝦刷干凈備用。

倒入色拉油燒至六成熱，放入蔥、姜、豆瓣醬，把蔥、姜、豆瓣醬熬干用漏勺撈出殘?jiān)?/p>

倒入龍蝦爆炒，待龍蝦抄至紅色，倒入啤酒于龍蝦持平大火燒開，這是放入十三香、辣椒粉(喜歡吃辣可以多放點(diǎn))、鹽、糖(少許糖不要太甜)、雞精調(diào)味，把握不好可以一點(diǎn)一點(diǎn)逐步調(diào)味，開小火煮幾分鐘，滴入少許芝麻油，青椒段一定要盛出時(shí)放入盤中，青椒不可以提前放入鍋中，會(huì)影響龍蝦的口味，燒開的龍蝦會(huì)燙熟青椒。

正宗盱眙十三香龍蝦。