以嗅覺論，一個(gè)深呼吸就可分別一朵玫瑰和一枝茉莉的香味。但若用言語(yǔ)去描述一種花的氣味，則仁者見仁，智者見智。在中國(guó)傳統(tǒng)的審美實(shí)踐中，如同悅口的甘被識(shí)為美一樣，悅鼻的香同樣被歸為美。

《說文》中對(duì)“香”的解釋為：“香，芳也。從黍從甘?！薄墩f文解字注》中的“美”有字義上的呼應(yīng)：“美，甘也。甘者、五味之一。而五味之美皆曰甘。引伸之凡好皆謂之美。”

古人將味覺和嗅覺的愉悅感受統(tǒng)稱為“美”，而“香”作為一種美學(xué)意境，在文人的筆下以不同的方式氤氳開來。以吟詠?zhàn)匀唤绲幕ㄏ銥槔?，有清冷?

疏影橫斜水清淺，暗香浮動(dòng)月黃昏?！?span>·林逋·《山園小梅》

墻角數(shù)枝梅，凌寒獨(dú)自開。遙知不是雪，為有暗香來?！?span>·王安石·《梅花》

有熱鬧歡愉的：

畫舫珠簾出繚墻，天風(fēng)吹到芰荷鄉(xiāng)。水光入座杯盤瑩，花氣侵人笑語(yǔ)香。——宋·秦觀·《游監(jiān)湖》

有訴說思念之情的：

“東籬把酒黃昏后，有暗香盈袖。莫道不銷魂，簾卷西風(fēng)，人比黃花瘦?！薄?span>·李清照·《醉花陰》

也有表現(xiàn)紙醉金迷，奢靡生活的：

“佳人舞點(diǎn)金釵溜，酒惡時(shí)拈花蕊嗅，別殿遙聞簫鼓奏?！薄咸?span>·李煜·《浣溪沙》

元代  錢選《楊貴妃上馬圖》局部 

美國(guó)弗利爾美術(shù)館藏

每個(gè)人的嗅覺世界都是獨(dú)一無二的，出現(xiàn)我之狐臭，你之芬芳的局面也不是沒有可能的。

五代王仁裕在《開元天寶遺事》中提道：“貴妃每至夏月，常衣輕綃（xiāo 輕薄透明的絲織物），使侍兒交扇鼓風(fēng)，猶不解其熱。每有汗出，紅膩而多香?；蛟囍诮砼林希渖缣壹t也。”根據(jù)史籍中對(duì)楊貴妃的描述發(fā)現(xiàn)這個(gè)胖美人有如下特征：豐腴、白皙、多汗、愛洗澡、愛用香料。有香料學(xué)家認(rèn)為楊貴妃之所以好用香料，可能是為了掩飾“胡臭”，這種味道接近麝香的味道，就是動(dòng)物生理本能最原始的味道。

不只是在中國(guó)，法國(guó)皇帝拿破侖也曾在寫給妻子的信中說，他將在數(shù)日里返回，并特別交代妻子“請(qǐng)不要沐浴”。

唐代  葡萄花鳥紋銀香薰 

 陜西省歷史博物館藏 

而溫器呢，在古代人的生活中很重要。

天氣寒冷，喝涼酒傷身涼胃，口感不佳，于是溫?zé)岷笤亠?。早在秦代，智慧的古人就開始使用溫酒爐，咸陽(yáng)市博物館所藏秦代修武府溫酒爐上部就是一個(gè)耳杯，下部為爐，形如古盤，有四個(gè)小蹄足。有耳杯的溫酒爐，目前所見以此為最早。

秦代  修武府銅溫酒爐 

咸陽(yáng)市博物館藏

以大碗盛裝熱水，將執(zhí)壺置碗中溫酒，這種溫酒器在宋代一經(jīng)出現(xiàn)便風(fēng)行一時(shí)。

北宋  汝窯花式溫碗 

臺(tái)北故宮博物院藏

南宋  福建窯口影青釉獸鈕執(zhí)壺及溫酒器

 觀復(fù)博物館藏

清代還有一種“自溫壺”，可盛酒半斤，可將壺放在懷里，以體溫保持酒的溫度。

清代  銀燒藍(lán)暖酒壺 

北京故宮博物院藏

民國(guó)時(shí)期北方地區(qū)還有一種溫酒壺，外形如茶壺，有爐膛，中有一空軸，四周注入酒，以碳為燃料，微火溫之形如火鍋。

民國(guó)  溫酒壺 

觀復(fù)博物館藏

暖帶給人們的是兩種感受，一種是生理上的，冬天從大雪紛飛的室外走進(jìn)溫暖怡人的房間，再捧上一杯熱茶，非常舒服。還有一種感受是心理的，比如老人經(jīng)常說的俗話叫：“良言一句三冬暖，惡語(yǔ)傷人六月寒?！闭f一句撫慰的話，別人心里就能感受到一種暖意。將兩種暖意疊加起來，就會(huì)讓人倍感幸福。