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來自: 金盾588 > 《魚/魚頭/酸菜魚/石鍋魚》
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《味道》之湘菜系列第05集:秘制臭桂魚
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湘菜的臭鱖魚是怎么發(fā)酵的?臭桂魚其實(shí)最有名的是徽菜,古時候,徽州人喜歡在臘月制作臭鱖魚,現(xiàn)在鱖魚一年四季都有,早就不論節(jié)氣。但...
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湘菜大廚現(xiàn)場演示一道菜品——生姜汁浸桂魚。今天讓一位女湘菜大廚——田素娥師傅。來給大家介紹一道湘菜制作。
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