對于每一個中國人而言年夜飯有著獨特的存在感，一桌好菜好飯，一家人圍坐一圈，才是最開心的。就深夜君而言，春節(jié)回家，就算是不能久留，也要吃上一頓年夜飯，才能叫得上是過年，過節(jié)！

過年了，一頓年夜飯最能喚起思鄉(xiāng)情懷。舌尖上的味道，令人難以忘懷，從小吃到大的味道，深究在心底里的，味蕾上的熟悉，也是最無可替代的。還在煩惱著年夜飯要煮什么？不用擔心深夜君為你選好舌尖上的年夜飯精選！

吉祥如意，口水雞

有句民俗說得好，無雞不成宴，而吃慣了白切雞，鼓油雞的小伙伴，今年過年的年夜飯想有點新意，可以選擇口水雞作為主要菜！紅油辛辣，雞肉鮮嫩，無論是視覺還是口味上，都有滿滿的層次感。

雞作為年夜飯中必有的菜色，其主角地位不容置疑，而且制作口水雞的步驟也十分簡單，與白切雞類似，且口感和烹調(diào)方法都比白切雞容易，口水雞最重要的一步，就是叫上紅油與撒蔥姜蒜末等，才是最大的美味~

▲雙耳窯變陶瓷餐盤

用來裝呈具有中國特色的口水雞，自然是少不了古風的餐盤來裝呈。古樸而自然的花紋，搭配潤滑細膩的手感，端起那一盤口水雞，品味中感受傳統(tǒng)的年味；偶爾在過年時感受不一樣的味道，也是十分不錯的選擇。

注意哦！淋紅油是口水雞的重要步驟！可以根據(jù)個人的喜好和辣油口味，去調(diào)試紅油的比例，這樣既不會搶了雞的鮮嫩口感，又很下飯~

年年有余，松鼠桂魚

年夜飯的餐桌上除了有雞，當然還得有魚，而年年有余的寓意，和它獨特的烹飪方式，都很喜愛在年夜飯的餐桌上，呈上這一道松鼠桂魚，紅紅火火的造型，搭配蘇特的酸甜美味的醬汁，簡直是讓人欲罷不能~~

作為年菜必做的一道菜，比起清蒸魚，這款酥香脆嫩的松鼠桂魚肯定更受歡迎，經(jīng)過酥炸后的魚，仿佛連骨頭都是香香脆脆的，一筷子下去，魚肉蘸著醬汁的細膩，綿延的香氣與酸甜混合，吃欲感滿滿，還不會膩。

▲魚形浮雕純白瓷盤

既然是過年大節(jié)的年夜飯，外形討喜的它，出現(xiàn)在飯桌上肯定是一道喜慶的風景線，純白的鎂質(zhì)瓷器盤，搭配浮雕工藝，演繹生活，搭配紅彤彤的醬汁，松鼠桂魚也是活靈活現(xiàn)的即視感；就算是裝呈青菜，牛扒等都很適合。

注意哦！在制作松鼠桂魚的時候，如廚藝熟練可先用滾燙的熱油淋一遍魚身表面先，將魚的水份先鎖住，在后期炸魚時，表皮更顯焦黃鮮嫩。

蒸蒸日上，梅菜扣肉

最為一道家常菜，梅菜扣肉可謂是餐桌上最為常見的一道硬菜，帶有獨特的歷史感和古早味，經(jīng)常會在吃在嘴中的時候，會想起媽媽和爸爸一齊下廚料理時的情景···對于那一桌年夜飯的期待，這個梅菜扣肉是最大的愿想了。

梅菜扣肉的制作方法，說難不難，說易也不容易，因為制作過程較為繁瑣，步驟較多，需要事前制作好。鮮香味美，配上白米飯是最贊的！為了慶祝新的一年到來，這份舌尖上的年味，也是滿滿期待值，具有年味的儀式奠基感。

▲古風花瓣陶瓷飯碗

帶有質(zhì)樸的復古感，融合了現(xiàn)代小清新的調(diào)調(diào)，讓單調(diào)的一碗白米飯也很有質(zhì)感；獨特而具有深意的碗型設(shè)計，不規(guī)則的花瓣造型搭配古感線紋，韻味十足，采用斑駁淺白的色釉涂繪，單從視覺上就能感受到滿足感。

注意哦！扣肉是高脂肪高熱量的食物，如果是特殊人群等，食量一定要適量，不能多食，畢竟如此美味的食物下次不能再吃就可惜了。

花開富貴，蒜蓉粉絲蒸蝦

這道菜只要一上桌，絕對是滿口贊譽的！因為它造型美得不像話！而且寓意也是彩頭好，叫花開富貴，因為開邊蝦的造型就很像花瓣一樣，搭配粉絲墊底，紅辣椒碎，蔥花等，紅紅綠綠，耐看又美味！

當然介紹這道蒜蓉粉絲蒸蝦可謂是最沒難度的，準備好材料，就能立馬升級成中華小廚神！且蒜蓉粉絲蒸蝦只要換個擺盤方式，就能美美噠發(fā)個朋友圈，曬曬自己的年夜飯，多豐盛又吸引人，流著口水···

▲圓紋骨瓷深盤

裝呈有湯汁的菜色，搭配這款純色調(diào)而深盤的設(shè)計，大大的滿足了使用需求，特別是這款絲圈紋，絲絲圈圈相連接，卻不是特別凹凸，在淺紋中尋找到器具與美食之間的恰當好處，就算是做蒜蓉粉絲蒸蝦也很貼切，剛好的美妙！

注意哦！在制作蒜蓉粉絲蒸蝦時，一定要挑選大小適中的蝦來制作，因為蒸制的時候是按蝦的大小來調(diào)整的。

步步高升，糖醋排骨

做一道酸酸甜甜的菜，讓大家在吃過年夜飯后都會有美好的祝福，預(yù)兆新的一年的豐收甜蜜。這道糖醋排骨是令人贊不絕口的家常菜之一，其做法簡單，是一道大人，小孩都愛吃的菜；對于新手下廚的話，是不錯的菜色選擇！

如果你是懶癌患者，又不怎么愛下廚的話，這個糖醋排骨是最不考究功力的一道菜，可以花心思去擺盤或是點綴，就足以將家常菜，變成登上大雅之堂的美味佳肴！哈哈，這也是深夜君的個人感受而已，懶癌復發(fā)的你可以嘗試！

▲雙耳不銹鋼干鍋

冬季吃飯，無論是多熱的菜色都容易涼下去，特別是烹飪一些熱菜時，需要不停的保溫。而這款不銹鋼圓鍋，采用復古做舊的304材質(zhì)，一體化設(shè)計；既是干炒鍋，也是居家的加熱鍋，大寫的實用，也萌生懷舊的感覺。

注意哦！如果想吃得更健康的話，可以選擇免去油炸排骨的步驟，減輕油膩感，吃下去的酸甜口感會更好。

團團圓圓，珍珠丸子

珍珠丸子是一道經(jīng)典的湘菜，但卻是一道不辣的湘菜，有著團圓美好之意，最常出現(xiàn)在喜事或是節(jié)日慶典等日子，其風味獨特，清香可口，也是一道簡單易做的家常小菜。既有點心般的外觀，又有居家菜系的大氣。

制作珍珠丸子，一定不能少了經(jīng)過浸泡過的糯米，包裹肉丸全身，這樣風味感更好。如果一些喜歡帶荷葉清香，或是不想肉汁滴到蒸屜中，可在珍珠丸子下蒸前，在籠屜里鋪上荷葉或是冬葉等，吸汁取味；這樣更有自然風味哦。

▲原木蒸籠砂鍋煲

對于蒸煮式的菜系，當然得配上傳統(tǒng)的砂鍋蒸煮，一種古早味般的感覺，就會悠然而出。這款砂鍋是采用鋰輝石制成，搭配柳杉制成的小蒸籠，手柄與鍋身融為一體，端拿方便，又堅固耐用。

注意哦！珍珠丸子的大小尺寸不易太大，因為這個需要蒸煮的時間過長，而且最好選擇可以漏得出油水的蒸籠，這樣丸子的口感才會清爽可口！

這次深夜君特意挑選了6款具有特色又深含寓意的菜！無論是什么口味的人，肯定有一款是你的最愛！希望都能在年夜飯中一展身手，順便犒勞一下辛苦了一年的自己，和養(yǎng)育自己長大的爸媽吧~