高血脂癥是一種全身性疾病，是指血中膽固醇或甘油三酯過(guò)高，而甘油三酯和膽固醇，大部分來(lái)源于食物，人攝入過(guò)多營(yíng)養(yǎng)，多余的脂質(zhì)和養(yǎng)分等難以排出體外，聚集在血管里，增加血液黏稠度引發(fā)血栓，容易導(dǎo)致血管動(dòng)脈硬化，引起腦梗塞、冠心病、脂肪肝、高血壓、糖尿病、心肌梗塞等并發(fā)癥。

所以，高血脂患者的飲食是分關(guān)鍵，不能過(guò)于隨意，要嚴(yán)格控制和做出正確的調(diào)整。

高血脂患者，正確的飲食食譜

1、碳水化合物食品

宜食：米飯、粥、面、面類(lèi)、葛粉湯、芋類(lèi)、軟豆類(lèi)

忌食：番薯、干豆類(lèi)、味濃的餅干類(lèi)

2、蛋白質(zhì)性食品

宜食：脂肪少的食品，如牛、豬的瘦肉、白肉魚(yú)、蛋、牛奶和牛奶制品（鮮奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪）、大豆制品（豆腐、納豆、黃豆粉、油豆腐、青菜絲豆腐）

忌食：脂肪多的食品牛、豬的五花肉、排骨肉、鯨魚(yú)肉、鯡魚(yú)、鰻魚(yú)、金槍魚(yú)等、加工品香腸等

3、脂肪類(lèi)食品

宜食：植物油、少量奶油、沙拉醬

忌食：動(dòng)物油、生豬油、油漬沙丁魚(yú)

4、維生素、礦物質(zhì)食品

宜食：蔬菜類(lèi)(菠菜、白菜、胡蘿卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黃瓜等纖維少的)，水果類(lèi)(蘋(píng)果、桃、橘子、梨、葡萄、西瓜等)，海藻類(lèi)、菌類(lèi)、水果類(lèi)

忌食：纖維硬的蔬菜(牛旁、竹筍、玉米)、刺激性強(qiáng)的蔬菜(香辛蔬菜、如芥菜類(lèi))

5、其他食品

忌食：香辛料(辣椒、芥末、咖喱粉、酒類(lèi)飲料、咖啡、濃紅茶等)、碳酸飲料、鹽漬食品（咸菜類(lèi)、咸鮭魚(yú)、咸魚(yú)子、腥魚(yú)子、糖醬油煮的菜、醬菜類(lèi)）

除了一日三餐的飲食，想要更好更快速輔助調(diào)理改善的，就需要多吃藥食同源性的食物。其中對(duì)高血脂和血管都有效的當(dāng)屬蕎麥、桑葉、枸杞、決明子這4種食物。研究發(fā)現(xiàn)，它們都有一個(gè)共同的作用，就是降脂、降壓、降血糖，有血管“清道夫”之稱(chēng)。

蕎麥富含的蘆丁和煙酸有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、促進(jìn)機(jī)體新陳代謝，增強(qiáng)解毒能力，降低血液膽固醇的作用；桑葉是天然的強(qiáng)抗氧化劑，可清除體內(nèi)自由基，增加血液中的含氧量、擴(kuò)張血管、增強(qiáng)血管活性、促進(jìn)血液流動(dòng)；決明子具有降低膽固醇、降血脂、降血壓及強(qiáng)心作用；枸杞子富含枸杞多糖，能夠增強(qiáng)非特異性免疫功能，提高抗病能力，抑制腫瘤生長(zhǎng)和細(xì)胞突變，并具明顯抗衰老作用。

這幾種食材結(jié)合發(fā)酵后食用，效果更勝一籌，調(diào)理血脂的發(fā)酵制品可以選擇蕎麥桑葉復(fù)合菌發(fā)酵飲品，主要食材就是這4種，結(jié)合益生菌長(zhǎng)效發(fā)酵，有效活性成分經(jīng)過(guò)提純后含量更高，人體吸收后直接隨著血液滋養(yǎng)全身，疏通血管調(diào)理血脂的效果更好更快。

要想把蕎麥、桑葉這些食材的有效成分完全發(fā)揮出來(lái)，只是當(dāng)做食物來(lái)吃是沒(méi)有多大作用的，任何一種煎炸燉煮或者是泡茶泡酒，只是表面的分解了食物的成分，真正有作用的精華成分并沒(méi)有完全發(fā)揮出來(lái)，可能在食用的過(guò)程中，還會(huì)破壞掉有效成分。

微生物發(fā)酵技術(shù)已廣泛應(yīng)用于食品安全以及生命健康領(lǐng)域，采用三種有益菌（嗜熱鏈球菌；鼠李糖乳桿菌；動(dòng)物雙歧桿菌）進(jìn)行分批接種，歷經(jīng)72小時(shí)長(zhǎng)效發(fā)酵后，能得到更多對(duì)人體有益的次級(jí)代謝產(chǎn)物，再結(jié)合藥食同源的中藥材同步通過(guò)微生物轉(zhuǎn)化，將原有的活性成分經(jīng)過(guò)萃取提純，成分就能得到完美升級(jí)，人體吸收率更加快速，輔助調(diào)理的作用也更加強(qiáng)大有效。