新開業(yè)的餐館都要給自己的店鋪取一個(gè)理想的店名，這是與其他餐館區(qū)別的一種標(biāo)志，同時(shí)也是吸引顧客的一塊金字招牌。如今市場競爭非常激烈，起一個(gè)好的店名不但可成為餐館的活廣告，而且從營銷策略和品牌戰(zhàn)略上都可以成為餐飲店的財(cái)富。下面簡單介紹幾種取店名的方法：

（一）以地名起名

即以一個(gè)城市的區(qū)、縣或街巷命名。這種命名方式好處就是突出地區(qū)，能使顧客準(zhǔn)確了解餐館的地理位置和方位，方便就餐。比如在北京市，正陽門酒樓一般應(yīng)在前門大街周邊；再如地安門小吃店、新街口飯店即必定應(yīng)該在地安門一帶和新街口周圍。但也應(yīng)該提醒經(jīng)營者，在取店名時(shí)也要考察好市區(qū)地理環(huán)境，爭取更準(zhǔn)確詳細(xì)地傳達(dá)餐飲店所在位置，方便顧客就餐。

（二）以店主姓氏起名

用姓氏為餐館起名早已有之，如“譚家菜”、“老紀(jì)烤肉”、“李氏火鍋”、“餡餅周”等。這些店名共同的特點(diǎn)不但突出經(jīng)營者自己的姓氏，而且從店名中就能體現(xiàn)出其經(jīng)營的是何種類型的餐飲。以經(jīng)營者的姓名作為餐飲店的店名，是為了突出個(gè)人信譽(yù)和豐富的經(jīng)營理念。廣州和香港的餐飲業(yè)老板都慣用這種起名手法。比如，“老紀(jì)烤肉”雖說不清名字是什么，但可以得知老板姓紀(jì)，是一家經(jīng)營烤肉的館子。諸如此類，那餡餅周也就是周姓老板開辦的一家賣餡餅的餐館。這種取名法能讓顧客一目了然，通過店名分析出所經(jīng)營的具體內(nèi)容。

（三）以風(fēng)味起名

餐飲業(yè)發(fā)展得如此迅速，市面上餐館比比皆是，餐館取名的時(shí)候，應(yīng)體現(xiàn)出經(jīng)營菜式的風(fēng)味特色，從名字暗示自己的經(jīng)營特色和經(jīng)營項(xiàng)目，能使客人從浩如煙海的食林中發(fā)現(xiàn)你的與眾不同。有些餐館起名不但有姓氏、地區(qū)，往往還要盡量突出自己的經(jīng)營內(nèi)容和具體的風(fēng)味特色。如供應(yīng)老北京面食的“老北京炸醬面大王”，供應(yīng)正宗川菜的“金山城重慶火鍋城”，專供素食的餐館“功德林素菜館”，經(jīng)營東北菜的“東北人餐館”、經(jīng)營湘菜的“毛家菜館”，經(jīng)營重慶火鍋的“川國演義”等，都能讓客人一看便知所經(jīng)營的內(nèi)容和風(fēng)味。以風(fēng)味起名的餐館，不但能使顧客準(zhǔn)確清晰地了解其風(fēng)味特色，方便顧客對(duì)菜肴的選定，而且還可節(jié)約顧客的時(shí)間，使用餐有的放矢。

（四）結(jié)合漢字原理起名

餐飲店結(jié)合漢字原理起名會(huì)給人以融會(huì)貫通，回味無窮的感覺。一般餐飲店的起名在字義上要健康、有時(shí)代感、有沖擊力，品味起來有深度，利于傳播。好的漢字店名或寄托意愿、或構(gòu)思獨(dú)特、或意境深遠(yuǎn)，音律上要朗朗上口，具有韻律美。寄托意愿的店名如香港的一些茶餐廳“金百萬”、“大快活”，深圳的“嘉旺”、“嘉好”等都是使用這種命名方式。

除以上幾種給餐館起名的方法外，還有許多值得借鑒的內(nèi)容供參考。如以一至十從百至千的數(shù)字起名法，像“一晶居”、“兩義軒”、“三鮮燒麥館”、“四海酒家”等。還有選用方位起名法，如東、南、西、北、中、上、下、左、右等。此外，名的取舍還可以根據(jù)餐館客人的類型來決定，如果餐廳的主要客源是西方人，就可以投其所好取一個(gè)洋名字；如果餐館的主要服務(wù)對(duì)象是上班一族，就要考慮可以取一個(gè)覆蓋面廣、帶普遍意思的大眾化的名字，最好所起的店名與餐館的具體內(nèi)涵相關(guān)聯(lián)并切合實(shí)際情況。

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