食材：

豬肚一只；雞半只；姜片適量；胡椒10顆左右；大蔥一根；鹽適量；面粉適量；料酒適量；枸杞3克；

做法：

1.豬肚和雞洗凈（洗豬肚的小妙招后面有介紹喲）；

2.把雞裝入豬肚中加入大蔥，姜片焯水，焯水之后撈起來涼水沖洗一下浮沫；

3.把焯過水的豬肚雞中放入姜片六片，胡椒10粒，裝一鍋水，和豬肚雞一起放大火上熬制；

4.水里放一節(jié)大蔥，大火熬湯半小時，轉(zhuǎn)小火2小時，加入適量鹽；

5.兩個半小時后，用筷子插一下豬肚，很輕易能夠刺破，就取出豬肚雞；

6.豬肚切粗絲，雞撕塊，放入熬湯的鍋中再熬制10分鐘，放少許枸杞，起鍋即可食用；

食材：

白蘿卜、排骨、姜片，八角，蔥。

做法：

①蘿卜切成每約三厘米厚片；

②排骨飛水，即放入沸水中略煮，而后用冷水沖干凈，以便去油去血水；

③湯鍋裝水，將排骨冷水下鍋，加姜片八角蔥料酒少許，用高壓鍋煮20分鐘；

④倒入湯鍋，把浮沫除去，放蘿卜；

⑤20分鐘后放鹽，出鍋！

食材：

羊肉（500g）、當歸（20g）、紅棗（20g）、桂圓肉（10g）、枸杞（10g）、姜（適量）。

做法：

1、羊排洗干凈，切成塊。

2、放入煮開的水中焯一下，撇去浮沫。取出備用。

3、姜去皮，紅棗去核，當歸、桂圓肉、枸杞用水泡洗干凈。

4、把所有處理好的材料放進湯鍋中，注入適量清水，大火煮開轉(zhuǎn)中小火煮1.5—2小時即可。

食材：

蓮藕2根（約500克）腔骨500克姜6片清水2000ml。

做法：

1、將腔骨剁成塊洗凈。蓮藕去皮切塊。姜洗凈切片。

2、鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰后，放入腔骨焯燙3分鐘，撈出用清水沖去表面的浮沫。

3、將腔骨放入湯煲中，一次性加夠足量清水，蓋上蓋子大火加熱至快沸騰時，打開蓋子用勺撇去浮沫。放入姜片，蓋上蓋子調(diào)中小火煲30分鐘。

4、放入蓮藕塊，蓋上蓋子繼續(xù)用中小火煲1個半小時即可。食用前調(diào)入鹽即可。

食材：

烏雞若干，紅棗、黃芩、當歸、薏仁適量，鹽少許。

做法：

1、將紅棗、黃芩、當歸、薏仁洗凈浸泡20分鐘左右；

2、烏雞洗凈切塊；

3、點火，煮開水，將烏雞放入水中汆一下；

4、將雞塊和藥材一起放入鍋中加入適量清水，點火煮沸后改用小火燉兩個小時左右；

5、加入少許食鹽，熄火即可食用。

食材：

乳鴿一只，新鮮淮山400克，枸杞一把，生姜一大塊。

做法：

1、淮山削皮后切厚片，乳鴿清洗干凈斬成4件，枸杞清洗干凈，生姜削皮拍扁。

2、把所以材料放進湯鍋里，加入適量清水，大火煮開，撇干凈浮沫。

3、轉(zhuǎn)中小火煲1.5小時，放鹽調(diào)味即可。

原料：

山藥半斤；雞半只；香菇200克；蜜棗3顆；姜適量；鹽；紅棗5顆；

做法：

1.雞切成小塊，山藥滾刀切塊，生姜切片；

2.鍋中放油，加入姜片煸炒出香味，然后加入雞塊翻炒至雞塊變色，散發(fā)出香氣，皮微微焦黃，放入慢燉鍋中，再加入適量的水，加入山藥，小火慢燉2個小時；

3.再放入香菇，蜜棗，紅棗，繼續(xù)慢燉二十分鐘。最后加入適量的鹽即食。

食材：

老鴨、蓮藕、姜、蔥、紅棗、鹽。

做法：

將老鴨斬件，蓮藕切大塊，與焯水的老鴨一起入鍋，加水燒開后文火煮2小時加鹽調(diào)味就好了。

做法：

1、金針菇切除根部后洗凈，用鹽水汆燙后撈出備用；

2、生姜洗凈切片；

3、把高湯倒入鍋內(nèi)，蛤蜊吐凈沙后放入，豆腐切塊，放入同煮，隨后加入金針菇及生姜片；

4.待蛤蜊殼張開后，加入精鹽調(diào)味，關(guān)火，并撒入胡椒粉即可

5、將浸泡好的米和豆一同放入鍋中加水，水量高于米5cm；

6、大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮至薏米軟爛，稍冷卻后調(diào)入蜂蜜即可

食材：

鯽魚1條，枸杞20粒，淮山藥250克。

鹽適量，蔥姜適量，白酒5毫升，胡椒粉適量。

做法：

1、鯽魚洗凈。在魚身上抹少許鹽。

2、平底鍋加入橄欖油。放入鯽魚煎至兩面微黃，砂鍋水燒開。放入煎好的鯽魚。加入蔥姜。

3、加入白酒。再倒入去皮切塊的淮山藥。加蓋大火煮至20分鐘。把枸杞用清水浸泡。

4、魚湯煮至奶白加入鹽，胡椒粉調(diào)味。最后放入枸杞關(guān)火。

食材：

排骨（400克）、板栗（10余個）、甜嫩玉米（1個）、枸杞、料酒、鹽和姜片（適量）。

做法：

1、玉米切成塊，板栗掰皮；

2、放半鍋清水，放入洗凈的排骨，用大火燒開，此時湯面會出現(xiàn)一層泡沫，這就是被煮出來的血水，關(guān)火，把排骨撈出洗凈；

3、砂鍋放適量水燒開（一次放夠，中途不再加水），把排骨、玉米塊、板栗和姜、料酒一起放入，用大火燒開后轉(zhuǎn)小火；

4、小火燉兩個小時，放枸杞和鹽調(diào)味即可。

食材：

魚頭1個（約500克） 嫩豆腐1盒 香菇8朵 大蔥3段 老姜3片鹽1茶匙（5克）。

做法：

1、魚頭洗凈，從中間劈開，用紙巾蘸干魚頭表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大塊。香菇用溫水浸泡5分鐘后，去蒂洗凈。

2、煎鍋中倒入油，待7成熱時，放入魚頭用中火雙面煎黃（每面約3分鐘）。將魚頭擺在鍋的一邊，用鍋中的油爆香大蔥段和姜片后，倒入足量開水沒過魚頭。

3、再放入香菇，蓋上蓋子，大火燉煮50分鐘。

4、調(diào)入鹽，放入豆腐繼續(xù)煮3分鐘即可。

食材：

山藥、排骨、蔥、姜、枸杞子。

做法：

將排骨焯水后，用清水沖洗掉浮沫，再放入鍋。隨后加入蔥、姜、山藥等材料，慢火燉2小時即可。

食材：

白蘿卜（一條）、排骨（400G）、海帶（適量）、鹽（適量）、小蔥（一根），醋（小勺）、紅棗（四個）。

做法：

1、排骨焯水洗凈去異味備用。

2、白蘿卜去皮切滾刀塊，姜切小片。

3、海帶洗干凈切段，大紅棗準備好。

4、鍋中一次加入足量的清水，放入排骨和姜片，再加一小勺醋調(diào)均煮開。

5、排骨煮開鍋后加入白蘿卜塊。

6、再放進海帶和紅棗，電飯煲按煲湯鍵煲一個半小時即可。

7、煲好后加入鹽和小蔥提味完成。