炒餅是將烙熟的死面餅切成細(xì)條或絲狀，然后加油、配菜爆炒，分素炒和肉炒，我們?cè)陲埖瓿缘某达炓话憔蛢煞N，肉炒或雞蛋炒，今天在超市看到有賣炒餅用的餅絲，就買了點(diǎn)回來(lái)，自己在家做了個(gè)肉絲炒餅，覺(jué)得比飯店賣的好吃多，下面把做法分享給大家。

食材準(zhǔn)備：餅絲（買不到成品的話可以自己在家烙餅然后切絲）、豬五花肉、洋蔥、紅蘿卜、芹菜、姜（配菜可根據(jù)自己喜好選擇）；

1、芹菜洗凈分四瓣再切段備用；

2、紅蘿卜去皮洗凈切絲備用；

3、肉沖洗干凈切絲用適量料酒鹽腌制十分鐘；

4、洋蔥洗凈切絲、姜切絲備用；

5、熱鍋燒油至6成熱放入肉絲翻炒至變色加入姜絲；

6、放入洋蔥絲翻炒；

7、接著放入紅蘿卜絲、芹菜段；

8、放入適量鹽、雞精、五香粉、老抽翻炒均勻；

9、加入少許清水，再加入餅絲翻炒；

10、翻炒至餅絲變軟即可；

11、出鍋裝盤(pán)，肉絲炒餅就做好了，味道特別棒，一個(gè)人吃了一大盤(pán)還覺(jué)得不夠，簡(jiǎn)直太好吃了。

12、喜歡這個(gè)炒餅絲的朋友按照上面的做法試試吧。