日日把玩知足壺,綠茗香菡一胃舒，

弱水三千非吾飲,君子恬啜石瓢露。

隨著中國(guó)紫砂壺文化在我國(guó)盛行，越來(lái)越多人加入購(gòu)買紫砂壺的大軍中，一方面是造型美觀，另一方面泡茶時(shí)有許多優(yōu)點(diǎn)。因?yàn)橛辛怂囆g(shù)性和實(shí)用性的完美結(jié)合，紫砂壺才這樣珍貴，令人回味無(wú)窮。

更加上紫砂壺泡茶的好處、和茶禪一味的文化，這就又增加了紫砂高貴不俗的雅韻。今天我們就來(lái)介紹一下，關(guān)于紫砂壺的使用功效與優(yōu)點(diǎn)、砂壺養(yǎng)護(hù)的方法。

紫砂壺使用優(yōu)點(diǎn)

01:紫砂是雙重氣孔結(jié)構(gòu)的多孔性材質(zhì)，透氣性能好

紫砂壺里外都不施釉，保持微小的氣孔，透氣性能好，但又不透水，并具有較強(qiáng)的吸附力，這是一般茶壺所不能比擬的。它能保持茶葉中芳香油遇熱揮發(fā)而形成馨香，提高茶湯的晚期酸度，起到收斂和殺菌作用。故能稍微延緩茶水的霉敗變餿，所謂“盛暑越宿不餿”，道理就在這里。

02:紫砂壺泡茶香濃持久

紫砂壺嘴小、蓋嚴(yán)，壺的內(nèi)壁較粗糙，能有效地防止香氣過(guò)早散失。長(zhǎng)久使用的紫砂茶壺，內(nèi)壁掛上一層棕紅色茶銹，使用時(shí)間越長(zhǎng)，茶銹積在內(nèi)壁上越多，故沖泡茶葉后茶湯越加醇郁芳馨。長(zhǎng)期使用的紫砂茶壺，即使不放茶，只倒入開(kāi)水，仍茶香誘人，這是一般茶具所做不到的;

03:紫砂壺冷熱急變性能好

寒冬臘月，壺內(nèi)注入沸水，絕對(duì)不會(huì)因溫度突變而脹裂。同時(shí)砂質(zhì)傳熱緩慢，泡茶后握持不會(huì)炙手。而且還可以置于文火上烹燒加溫，不會(huì)因受火而裂。紫砂壺保溫時(shí)間長(zhǎng)，由于壺壁內(nèi)部存在著許多小氣泡，氣泡里又充滿著不流動(dòng)的空氣，空氣是熱的不良導(dǎo)體，故紫砂壺有較好的保溫性能;

04:紫砂越用越亮

壺身色澤越發(fā)光亮照人，氣韻溫雅。紫砂壺長(zhǎng)久使用，器身會(huì)因茶水滋潤(rùn)，變得越發(fā)光潤(rùn)可愛(ài)，所以聞龍?jiān)凇恫韫{》中說(shuō)：“摩掌寶愛(ài)，不啻掌珠。用之既久，外類紫玉，內(nèi)如碧云。”《陽(yáng)羨茗壺系》說(shuō)：“壺經(jīng)久用，滌拭口加，自發(fā)黯然之光，入可見(jiàn)鑒?！?/p>

砂壺養(yǎng)護(hù)方法

真正的好壺，僅僅是泥好、工好、款好還不夠，還必須通過(guò)'養(yǎng)'，才能使壺的內(nèi)在結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，才能出細(xì)、潤(rùn)、柔的效果，才能神采奕奕，溫潤(rùn)如美玉。

愛(ài)紫砂壺的人很多，懂它的人有多少？質(zhì)量上乘的紫砂壺都是手藝人純手工制作而成的，價(jià)格也隨跟著水漲船高，為了能讓紫砂壺使用得更久，我們來(lái)聊一聊開(kāi)壺與養(yǎng)壺的方法。

買來(lái)新壺，首先要做的是'開(kāi)壺'。在潔凈的鍋內(nèi)，放入冷水使壺浸泡淹沒(méi)，水里放一把好的茶葉，一般平常你喝什么茶就放什么茶葉。煲上半個(gè)小時(shí)后取出洗凈，壺上的雜味和蠟質(zhì)除掉，便可開(kāi)始泡茶養(yǎng)壺了。

“養(yǎng)”壺，最好朱泥壺用紅茶，紫泥、段泥壺用綠茶，有益揚(yáng)香，茶葉以當(dāng)年產(chǎn)新茶為佳。茶葉的等級(jí)要高，越是精品紫砂壺越發(fā)要上等茶葉。泡茶的水質(zhì)也要好，最好用山泉或礦泉水。

沖泡也講究，先用沸水澆壺身外璧，品茗者常說(shuō)的“潤(rùn)壺”，然后再往壺里沖水。品茗時(shí)若常用濕毛巾擦拭壺身，則潤(rùn)樸之色油然而生。玩賞家常喜愛(ài)多把壺輪番使用，并習(xí)慣飲什么茶用什么壺，飲紅茶用甲壺，綠茶用乙壺，烏龍茶改用丙壺，嚴(yán)加區(qū)別，不相混淆。

茶壺每次使用后，壺身應(yīng)擦拭干凈，壺內(nèi)殘茶剩湯不必立即倒棄,放一放也不要緊。這倒不是為了過(guò)后再飲，因?yàn)樽仙坝幸欢ㄎ?，殘茶留在壺?nèi)任其吸收，久而久之，能使壺色光澤古潤(rùn)，當(dāng)然，茶湯不能變質(zhì)是前提。如果壺暫時(shí)不用，壺身內(nèi)外要擦干凈，貯放在空氣流通的地方。紫砂壺切忌包裹式密封，封閉久后易生'斑'。養(yǎng)壺之中最忌沾油煙，污染后難洗滌，洗刷時(shí)不要使用清洗劑，這樣很容易破壞“包漿”。

沏一壺好茶，品一首好詩(shī)，坐看浮云淡霧，耳聽(tīng)百鳥(niǎo)之鳴，心生悠然，其樂(lè)無(wú)窮。茗茶紫甌，詩(shī)詞人間，清香飄遠(yuǎn)，歷史銘記，帶著靈氣，悠悠然，飄向你的心境間，記下一首詩(shī)，一段詞，書(shū)寫(xiě)著紫砂壺的文人氣質(zhì)。