油爆肥腸算是餐館里最火的一道菜了，但凡喜愛喝點(diǎn)小酒的上館子吃飯必點(diǎn)上一份。上周去好友家里，他家正好裝修，懶得下廚，去了樓下小館搓了一頓。其中點(diǎn)了份油爆肥腸，上桌后口感出乎所料，肥腸被炸得干癟，口感又渣又硬，吃上幾口都放下了筷，實(shí)在是難以下咽。回家后纏著老爸給我做了這道，這才是油爆肥腸的正確打開方式，肥腸里面還裹著肥油，外帶酥勁里面軟韌，越嚼越香，再喝上口小酒簡直爽炸了。老爸不喜用油炸大腸，用煸的方式簡直香掉鼻子，加大蔥翻炒，大蔥又甜又軟，最后這一碟可是吃得渣都不剩。今天我把做法分享給大家，咱們?cè)诩乙材艹陨虾贸缘挠捅竽c，照著我爸的做法自己做，干凈衛(wèi)生看得見呢！

【油爆大腸】豬肥腸2斤，大蔥一根，料酒1大勺，醬油2勺，蠔油1勺，姜蒜適量，粗鹽適量，面粉適量，辣椒段適量

【制作步驟】

1，豬肥腸買回來用清洗一遍，加入粗鹽搓一遍沖洗干凈，翻過來摘掉腸里的淋巴結(jié)，肥油可以留，再用面粉搓洗2遍即可去除異味。

2，切小段加入姜片下鍋炒掉水分

3，鏟出來備用

4，辣椒切段

5，大蔥切段

6，熱鍋，放入肥腸翻炒均勻，加入料酒翻炒出香氣

7，放入辣椒段翻炒均勻

8，煸出肥油后加入醬油蠔油翻炒均勻，這時(shí)候味道是相當(dāng)?shù)南懔?/p>

9，最后倒入大蔥翻炒變軟就能出鍋，太香了！不夠味的加點(diǎn)鹽調(diào)味。

今天這里做法齊全，您看著做，保準(zhǔn)好吃，邊吃邊喝小酒，別提有多香了。如果您有更好吃的做法，歡迎留言和饞貓交流哦~

油爆肥腸算是餐館里最火的一道菜了，但凡喜愛喝點(diǎn)小酒的上館子吃飯必點(diǎn)上一份。上周去好友家里，他家正好裝修，懶得下廚，去了樓下小館搓了一頓。其中點(diǎn)了份油爆肥腸，上桌后口感出乎所料，肥腸被炸得干癟，口感又渣又硬，吃上幾口都放下了筷，實(shí)在是難以下咽。回家后纏著老爸給我做了這道，這才是油爆肥腸的正確打開方式，肥腸里面還裹著肥油，外帶酥勁里面軟韌，越嚼越香，再喝上口小酒簡直爽炸了。老爸不喜用油炸大腸，用煸的方式簡直香掉鼻子，加大蔥翻炒，大蔥又甜又軟，最后這一碟可是吃得渣都不剩。今天我把做法分享給大家，咱們?cè)诩乙材艹陨虾贸缘挠捅竽c，照著我爸的做法自己做，干凈衛(wèi)生看得見呢！

【油爆大腸】豬肥腸2斤，大蔥一根，料酒1大勺，醬油2勺，蠔油1勺，姜蒜適量，粗鹽適量，面粉適量，辣椒段適量

【制作步驟】

1，豬肥腸買回來用清洗一遍，加入粗鹽搓一遍沖洗干凈，翻過來摘掉腸里的淋巴結(jié)，肥油可以留，再用面粉搓洗2遍即可去除異味。

2，切小段加入姜片下鍋炒掉水分

3，鏟出來備用

4，辣椒切段

5，大蔥切段

6，熱鍋，放入肥腸翻炒均勻，加入料酒翻炒出香氣

7，放入辣椒段翻炒均勻

8，煸出肥油后加入醬油蠔油翻炒均勻，這時(shí)候味道是相當(dāng)?shù)南懔?/p>

9，最后倒入大蔥翻炒變軟就能出鍋，太香了！不夠味的加點(diǎn)鹽調(diào)味。

今天這里做法齊全，您看著做，保準(zhǔn)好吃，邊吃邊喝小酒，別提有多香了。如果您有更好吃的做法，歡迎留言和饞貓交流哦~