包子是美味的，但是做包子是很麻煩的，多少吃貨被阻攔了步伐！廚友@悠米Ai生活 的這個(gè)菜譜可是解救了不少人！只要有電餅鐺或者平底鍋就能做包子啦！

烤包子

by 悠米Ai生活

Photo by 悠米Ai生活

?? ·· 用 料 ··??

大餛飩皮（市售）  豬肉糜（最好肥瘦比2:8）

白蘿卜/紅蘿卜   小蔥 3顆   姜末

料酒/黃酒   胡椒粉   鹽

油   生抽   老抽

 ?? ·· 做 法 ·· ??

1 | 白蘿卜擦絲，切成段，不用太碎。

2 | 豬肉餡剁碎和白蘿卜絲一起混合，加入姜末、生抽、老抽、鹽、白胡椒、料酒或者黃酒，攪拌均勻。油暫時(shí)不加哦，后面會(huì)加。

3 | 靜置10分鐘，腌下入味，時(shí)間緊可以忽略。

4 | 小蔥切碎備用。

5 | 鍋中微微加熱后，加入少量的油，放入餡料。不停的翻炒，揮發(fā)水分。因?yàn)轲Q飩皮很薄的，餡料不能有太多的水，同時(shí)餡料至少要炒到8分熟。

6 | 大概需要3-4分鐘，感覺沒多少水分了，加入蔥花，繼續(xù)翻炒半分鐘左右。這時(shí)候肉差不多熟了，可以嘗下咸淡。盛出放涼。

7 | 取一張餛飩皮，放入適量的餡料。

8 | 用包包子的方式把餡包進(jìn)去，多余的折疊到一邊。其實(shí)也可以像包餛飩那樣，把餡料包進(jìn)去就好。

9 | 電餅鐺預(yù)熱一下，做第一鍋時(shí)，可以加入少量的油，拿個(gè)包子把油攤開。之后不用加油。

10 | 放入包子。蓋上蓋子燒大概2-3分鐘。

11 | 表面微微上色。加入少量的水，不用太多。然后繼續(xù)燒4-5分鐘即可。期間要看下哦，免得糊了。電餅鐺是可以兩面加熱的，如果用煎鍋，需要翻身。

12 | 趁熱吃吧！

?? ··小 貼 士··??

1 | 餛飩皮用最大的那種，這個(gè)餡料也可以做餛飩的餡料，可以一次性多做點(diǎn)餡料。餡料可以隨意點(diǎn)，可以加點(diǎn)豆腐啊，胡蘿卜啥的，營(yíng)養(yǎng)又加分了。

2 | 用大點(diǎn)的餃子皮也是可以的。

?? ··廚 友 的 作 品·· ??

方子很好！做出來的味道跟買的差不多，寶寶特別愛吃！

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不錯(cuò)哦！很簡(jiǎn)單方便。

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