在下廚房市集買(mǎi)的龍利魚(yú)肉，物美價(jià)廉，紋路清晰，很新鮮哦；

把龍利魚(yú)肉切塊，加鹽、胡椒粉，腌制10分鐘；

番茄表面切十字刀，放入沸水中煮2分鐘；

撈出番茄撕掉外皮，切成丁；

杏鮑菇、豆腐洗凈切丁，金針菇洗凈，再切點(diǎn)蔥花和蒜瓣；

腌制好的龍利魚(yú)過(guò)沸水，煮變色后撈出備用；

炒鍋放適量油，先爆香蒜瓣；

加入番茄丁煸炒出水，然后加入適量番茄醬，拌炒均勻；

加入適量清水，加適量鹽、白糖、生抽調(diào)味；

水煮開(kāi)后，先加入杏鮑菇、豆腐、金針菇煮熟；

再加入煮過(guò)的龍利魚(yú)，小火燉入味；

撒一點(diǎn)蔥花，完成；

龍利魚(yú)和番茄混在一起，酸甜爽口，再加入豆腐，超鮮嫩；

蓋在熱乎乎的米飯上，能吃好幾碗。