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?第一步:一條新鮮的黑魚清理干凈切成片，蔥姜料酒鹽雞蛋清均勻涂抹每一片魚肉腌制15分鐘
第二步:油燒熱，加入姜蒜煸炒出香味倒入準(zhǔn)備好的酸菜
第三步:煸炒出酸菜獨(dú)特的香味后加一碗水或者高湯燒開
第四步:加入腌制好的魚頭和魚骨煮煮十分鐘
第五步:加入腌制好的魚片(請忽略殺魚師傅給我切的厚魚片)
第六步:煮一會加入香蔥和香菜準(zhǔn)備出鍋
最后加入一點(diǎn)點(diǎn)雞精出鍋，好吃的酸菜魚搞定
來自： 寂寞的季節(jié)314 > 《烤魚技術(shù)》
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