原料：五花肉、大蔥、姜、鵪鶉蛋、干辣椒、八角、香葉、小茴香、桂皮、花椒、白芷

做法：

1、首先我們把大蔥切段、姜切片、五花肉切成大小均勻的小塊備用。

2、鍋內(nèi)加入適量清水，水開后下入五花肉汆水，水里加入蜂蜜、料酒，大概30秒后倒出控水。

3、鍋洗凈，倒入適量的清油，油溫大概160度時(shí)，下入煮好去皮的鵪鶉蛋炸，炸至金黃色虎皮撈出備用。

4、油溫達(dá)到180度時(shí)，下入汆過(guò)水的五花肉（這個(gè)時(shí)候拿蓋子蓋上，防止油濺出燙傷），五花肉炸至微黃色的時(shí)候倒出控油。

5、鍋內(nèi)留少許底油，下入蔥姜、干辣椒，大料炒香。

6、炒香之后加入適量的清水，下入炸過(guò)的五花肉，倒入料酒、南乳汁適量調(diào)味，加入少許醬油調(diào)色、白糖調(diào)味。

7、水開后調(diào)制小火燉五花肉大概1小時(shí)。

8、加入適量的白胡椒、東古醬油調(diào)味。

9、五花肉燒至軟爛的時(shí)候，倒入炸好的鵪鶉蛋開始收汁，把鵪鶉蛋燒透，入味后，加入雞精味精調(diào)味。

10、最后勾芡即可出鍋。

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