我們的小編，

推出了年夜飯的第一期

——豬皮凍。

不知道大家看了之后，

有沒有學會這道經(jīng)典易上手的北方?jīng)霾四兀?/p>

沒學會也不要緊！

今天小微繼續(xù)為大家

帶來了第二道適合在年夜飯上

小露一手的菜。

雖然做法簡單，

但是顏值相當高哦~

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第二道：響油黃瓜

響油黃瓜這道菜，

其實不算是一道經(jīng)典的年夜飯菜，

但是在我們家的餐桌上是年年都必不可少的。

過年嘛，

各家各戶免不了大魚大肉。

吃的有些油膩，

這時候就一定需要一些爽口的涼拌菜輔佐。

這道響油黃瓜，

顏值高，口感又好，

過年期間在我家的受歡迎程度，

甚至都超過了一些硬菜呢！

這可是我裝X的拿手好菜，

一般人我不告訴他哦！

原材料：

黃瓜兩根、蒜、姜、花椒、小米辣（或干辣椒）

醋、糖、鹽、生抽、雞粉、香油

第一步：黃瓜削片碼盤

黃瓜洗凈，

用削皮器削成長片，

用手指卷起碼盤。

第二步：調制醬汁

將適量的醋和生抽混合

（我添加的比例是2:1，大家可以看個人口味調整）

加入適量的鹽、糖，

少許雞粉和香油，

充分攪拌使其完全融化在醬油醋汁里。

第三步：準備小料

將蒜、姜切末

小米辣（干辣椒）切小段

將其放在碼好的黃瓜上。

第四步：澆汁

把剛剛調制好的醬汁澆在黃瓜上，

澆的時候最好轉圈澆哦，

讓每一個黃瓜卷上都淋上醬汁。

第五步：潑油

熱鍋燒油，

倒入花椒(也可以一同放入干辣椒)，

榨出香味把花椒濾出，

快速澆在黃瓜上。

這樣子一道精致美味的響油黃瓜就完成啦！

貼心小Tips：

做響油黃瓜也可以不用削皮，

這樣的黃瓜卷帶著綠綠的邊兒也很好看~

黃瓜最好買嫩一點的，

不然卷不好。

卷黃瓜時注意要卷的緊實一些，

這樣碼盤時黃瓜不容易倒。

熱油澆在小米辣和姜蒜上，

會發(fā)出噼里啪啦的聲音，

特別熱鬧。

其實平時大家都會做涼拌黃瓜，

但像這樣

換個造型來料理黃瓜，

不僅味道好，

造型也別致。

作為年夜飯的菜品登場，

也能讓家里人覺得你“廚藝高超”哦~

偷偷告訴你，

大家嘗了之后，

都說這道響油黃瓜又精致又好吃呢！

想要在年夜飯上露一手的盆友們，

可以學著做一做這道簡單的高顏值涼菜哦！

如果你也有自己的拿手好菜，

歡迎來評論區(qū)互相切磋廚藝~