準(zhǔn)備食材：

雞蛋2個(gè)、普通面粉100g、清水適量、鹽少許

制作方法：

1、雞蛋去殼裝碗中，用筷子或手動(dòng)打蛋器攪拌成均勻的雞蛋液

1、做雞蛋餅用普通面粉就可以，家里沒(méi)有普通面粉，可以用低筋面粉、高筋面粉替代

2、拌好的雞蛋面粉不能太稠，需要稀一些

3、面糊拌好后，建議過(guò)篩，這樣擠出來(lái)的面糊線條粗細(xì)均勻

4、裱花袋的口子盡量煎小一些，這樣擠出來(lái)的紋路會(huì)細(xì)一些，細(xì)的卷起來(lái)更好看

5、煎這種雞蛋餅，不需食用油，只需用不粘鍋即可完成

6、出鍋后，要趁熱快卷，放涼后不容易卷出漂亮的形狀