醋泡黃豆

　　醋泡黃豆是餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)的一道涼菜。先把干黃豆炒熟，然后用醋浸泡七天以后才可以吃。但注意要空腹食用。這樣堅持吃，可以預(yù)防高血壓、高血脂、動脈硬化等疾病的發(fā)生。

　　醋泡洋蔥

　　很多人感覺洋蔥吃起來辣眼又辣心，用醋泡過后就不會有這種擔(dān)憂了。把洋蔥外皮剝?nèi)?，平均切成兩半，然后全部浸泡在醋里，一天以后，就可以吃了。這種吃法可以起到排毒養(yǎng)顏、減肥的作用。

　　醋泡花生

　　用醋泡花生米，每天吃10-20顆，長期堅持，可以調(diào)節(jié)新陳代謝、軟化血管、清除血管中的雜質(zhì)、減少身體中的膽固醇堆積，還能降低血壓、調(diào)節(jié)血糖血脂。

　　醋泡雞蛋

　　需要注意的是，一定要選擇米醋，將生雞蛋帶著殼泡到醋里。浸泡2-3天將雞蛋取出，用筷子伸入蛋殼內(nèi)將蛋黃和蛋清攪勻服用，可治療支氣管炎、慢性胃病、心血管疾病等。

　　醋泡香菇

　　將潔凈的香菇放入盛器內(nèi)，倒入醋放冰箱冷藏，一個月后即可食用。醋浸香菇能降低人體內(nèi)膽固醇的含量，改善高血壓和動脈硬化患者的癥狀。