年糕是用糯米粉、粘米粉混合后蒸制而成的一種小吃，光滑潔白，Q彈柔軟。許多地方春節(jié)的時候都要吃年糕，因為年糕諧音“年高”，寓意著日日進步，年年高升。今天來教你兩道年糕美食，學會了過年的時候就能露一手了！

第一道是韓國的國民小吃辣炒年糕，愛看韓劇的小伙伴一定都對它垂涎已久了吧！紅彤彤的一盤好不誘人，甜中帶辣的口感一瞬間就能征服你的味蕾~

第二道香煎年糕更有中國風味，年糕塊煎得外酥內軟，刷上醬料就可以吃了，做法特別簡單。2道年糕食譜一起分享給你，讓你的年味x2！

食材：年糕條200克、胡蘿卜1根、洋蔥1個、包菜半個、熟白芝麻少許

配料：韓式辣醬2大勺、白砂糖1勺、生抽1勺，食用油適量

做法：

1、胡蘿卜洗凈去皮，切片。

2、包菜洗凈切片。

3、洋蔥洗凈去皮，切片。

4、鍋中倒入適量水，燒開后下入年糕，煮約30秒撈出瀝水。（年糕不要煮太久。）

5、倒入涼水中浸泡，口感更Q彈。

6、鍋中倒入適量油，下入胡蘿卜、洋蔥、包菜翻炒片刻。

7、倒入沒過食材的開水。

8、調入韓式辣醬，大火燒開。

9、調入生抽、白砂糖，翻炒均勻。

10、轉小火燉煮5分鐘。

11、下入年糕，翻炒均勻，繼續(xù)煮3分鐘后即可出鍋。（年糕不要一直在鍋里煮，過于軟爛口感不佳。）

12、撒上熟白芝麻，完美！

小貼士：

1、我用的是普通年糕條，也可用芝心年糕制作，更具風味。

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煎年糕用的不是年糕條，而是年糕塊，厚厚的一塊咬下去特別滿足。我搭配的是咸香美味的燒烤架，你也可以選擇番茄醬、甜辣醬等各種口味的醬料，相信會別有一番風味。

食材：年糕塊3塊，燒烤醬適量，孜然粉、辣椒粉、熟白芝麻適量，食用油少許

1、平底鍋中倒入少許油，放入年糕塊。（如果年糕塊太厚，可橫切分為兩塊。）

2、小火煎至底部微微變硬，翻面。

3、雙面刷上燒烤醬。

4、撒上孜然粉、辣椒粉、熟白芝麻。

5、咬一口嘗嘗吧~

小貼士：

1、如果喜歡吃甜口的，也可以用紅糖、桂花蜜等調味。