陳皮是一味中藥，同時也是考試養(yǎng)生的最常見的藥材，但這里得提醒大家的是整體并不是桔子皮，兩者之間是有差別的啊。陳皮不是橘子皮，什么樣的陳皮才是上等貨，就讓我們一起來了解一下吧。

陳皮不是橘子皮顧名思義，陳皮自然是放置時間比較久的柑橘皮。它完整的定義是水果柑橘的果皮經(jīng)干燥處理后而制成的干性果皮。這種果皮如在保持干燥的條件下，可長久放置儲藏，故稱陳皮。

可見新鮮柑橘皮并不等于陳皮。

不僅如此，新鮮柑橘皮也不是全都可以做成陳皮。只有成熟的柑橘皮才可以做成陳皮。而且品質(zhì)比較好的陳皮，對取皮的時間有很嚴格的要求，有些地方做陳皮的柑橘，果肉離熟透還差一點時間，一般是不食用的。

陳皮的選購竅門

陳皮藥材分“陳皮”和“廣陳皮”。

一般來說，陳皮果皮常剝成數(shù)瓣，基部相連或呈不規(guī)則碎片。

外表面橙黃色或紅棕色，有細皺紋及凹下的點狀油室;內(nèi)表面黃白色，粗糙呈海綿狀，附黃白色或黃棕色筋絡(luò)狀維管束，質(zhì)稍硬而脆，氣香，味辛而微苦。

上面的介紹就是關(guān)于陳皮不是橘子皮的駕照，而且怎么樣的全部或者是，購買生產(chǎn)什么樣才是正規(guī)的!通過上面的介紹，我們已經(jīng)有了幾個相關(guān)的認識和了解的，平時在購買陳皮的時候，一定要按照上面所述的方法來做，也可以避免買到一些假貨。