蜂蜜是個(gè)好東西，具有滋養(yǎng)身體，補(bǔ)中益氣，潤(rùn)燥解毒等多種功效。大多數(shù)人吃蜂蜜不會(huì)是直接食用，一般都是沾面包吃或沖水飲用。那么，吃蜂蜜用什么水，什么時(shí)候吃最好？其實(shí)都大有講究！下面聽(tīng)聽(tīng)廣州市南沙中心醫(yī)院中醫(yī)科副主任中醫(yī)師鄧聰怎么說(shuō)。

蜂蜜用什么水沖泡？

溫度可以令食物的性質(zhì)發(fā)生變化，對(duì)于蜂蜜來(lái)說(shuō)，水溫同樣有影響。

1、開(kāi)水沖蜂蜜，是大忌

蜂蜜富含酶、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，以及生物活性物質(zhì)，而這些成分的最大弱點(diǎn)就是怕熱怕?tīng)C。剛剛煮開(kāi)的沸水，水溫高達(dá)100℃，一旦沖泡到蜂蜜當(dāng)中，立即會(huì)破壞蜂蜜的有益成分。所以就算天氣再冷，也不能用沸水沖蜂蜜水。

2、溫水沖蜂蜜，可以補(bǔ)中

溫水的溫度在40-60℃之間，李時(shí)珍的《本草綱目》記載稱，用溫水泡蜂蜜，對(duì)脾胃有補(bǔ)益作用。同時(shí)，溫水不至于破壞蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)成分。所以，脾胃虛寒、體質(zhì)虛弱的人群可以用溫水沖蜂蜜來(lái)飲用。

3、涼水沖蜂蜜，能清熱

蜂蜜是滋燥的，用放涼的白開(kāi)水來(lái)沖泡最能達(dá)到清熱、潤(rùn)燥、解毒的作用，這一點(diǎn)可以在《本草綱目》找到記載。對(duì)于熱氣上火、長(zhǎng)痤瘡、便秘等人群，建議用涼白開(kāi)沖泡蜂蜜來(lái)飲用。

蜂蜜水是早上喝，還是晚上喝？

有一句古話叫做“朝朝鹽水，晚晚蜜湯”，使得很多人以為蜂蜜就是要晚上睡前喝。其實(shí)并非如此，鄧聰介紹，不同時(shí)辰喝蜂蜜水，身體可以收獲不同的作用，看個(gè)人需求而定。

1、早上喝：作用是清腸排毒

睡了一夜，早上醒來(lái)，正值體內(nèi)缺水的時(shí)候，此時(shí)空腹喝上一杯蜂蜜水，不僅及時(shí)補(bǔ)充了水分補(bǔ)充了營(yíng)養(yǎng)，還可以清腸排毒，促進(jìn)宿便順利排出。

2、午后喝：作用是補(bǔ)充能量

下午茶時(shí)間為15：00-16：00，這是人一天中最容易疲勞和饑餓的時(shí)刻。因此也就有了喝下午茶的說(shuō)法。此時(shí)喝上一杯溫水沖泡的蜂蜜水，可以幫助身體補(bǔ)充能量，讓人提神醒腦。

3、飯前喝：作用是抑制胃酸

很多人有飯前喝湯的習(xí)慣，如果你是胃酸過(guò)多，可以換成喝蜂蜜水。因?yàn)榉涿劭梢砸种莆杆岬姆置冢Ｗo(hù)胃黏膜。建議在飯前1.5小時(shí)喝上一杯溫溫的蜂蜜水。

4、睡前喝：作用是安神助眠

晚上睡覺(jué)前喝蜂蜜水，可以緩解緊張的神經(jīng)，有促進(jìn)睡眠的作用。

但是，睡前喝蜂蜜水并非人人都適合！因?yàn)榉涿鬯畷?huì)快速升高血糖，導(dǎo)致細(xì)胞缺水，血液粘稠度增加，因此中老年人、血脂異常人群不要在睡前喝蜂蜜水，建議喝白開(kāi)水。