臨近年關(guān),北京城漸漸空了,連早高峰的地鐵都沒人打架了。一年到頭回次家,甭管有錢沒錢,總得給老家的鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親帶點東西,省得折面兒不是? 如果問適合做年貨的老北京特色是什么? 答案好像永遠是這2樣: 烤鴨:全聚德 糕點:稻香村 先別說這么多年膩不膩,關(guān)鍵是,真的不好吃啊。那為啥年貨大家還只認這兩樣?因為那是童年的味道,童年求而不得的東西,永遠印象深刻。 小時候,日子還沒這么富裕,平民老百姓也只有逢年過節(jié)能下館子吃頓烤鴨,而稻香村這種老字號,挨家挨戶拜年的時候,手里拎上一盒,嚯,那簡直 slay 全場。 所以,可能正是因為那段窮日子印象深刻,直到現(xiàn)在,這兩樣也仿佛成了約定俗成的年貨代表,是一種“北京的符號”。 但今天雅趣想直接告訴你,除了稻香村和全聚德,哪些東西同樣可以有面兒,而且好吃。 雅趣好朋友「 A+北京新店評論 」幫你訪問了不下100位北京人,挖出了20多家他們從小吃到大的傳統(tǒng)糕點老字號,吃完20家的總體會: “ 老字號品牌的味道都不錯,但包裝普遍差強人意(土),并且保質(zhì)期也不夠長;餐廳自有品牌,包裝很精致,禮品感很強,適合送人或長途攜帶。”
經(jīng)歷了爆棚熱量,終于精挑出這7家口味不錯的,拉個List給你 ,排名倒序: 1. 中關(guān)村茶點 A- 2. 御茶膳房 A- 3. 百年義利 A- 4. 老回回 A 5. 京兆尹 A 6. 富華齋餑餑鋪 A+ 7. 釣魚臺 A+ 以下是詳細測評 - 中關(guān)村茶點 - 曾經(jīng)特供蘇聯(lián)專家 經(jīng)營了60年的西點老鋪,中關(guān)村茶點,曾是國家特供蘇聯(lián)專家的國營點心鋪,不少中科院的名家院士都是這里的???。 老式貨架、玻璃柜臺,盤兒秤,手動算賬……一間年代感濃郁的“古董”店。論情懷,這家要給滿分。 蘋果派、奶油卷、松花蛋糕、蝴蝶酥,點心傳統(tǒng)樸實,據(jù)說錢三強先生是蘋果派的忠實粉絲。沒有固定出爐時間,一般賣空了什么做什么,搶手的幾款很多時候會撲空。 # 口味:A- 點心多用植物奶油,口味簡單樸實 # 便攜&保鮮度:B 包裝只有簡易塑料袋,長途攜帶不夠友好 # 特色感:A 傳統(tǒng)老派,奶油卷是很多老北京“小時候遲到的奶油味兒” # 性價比:A- 點心都是一斤一袋裝好,按袋賣。 - 老回回 - 樸實卻能讓人吃出感動 地道的北京老字號小吃老回回,北京吃貨們眼里公認的“好吃”。其中被冠以“帝都無敵”的豆餡,只有紅豆本身清淡的甜度,吃得出顆粒感,入口卻很軟綿。。 新鮮制作的驢打滾、艾窩窩、豆餡燒餅,糖花卷糖火燒……是好多人隔一陣子不吃就會想念的味道。 唯一扣分就在于包裝。白色一次性塑料盒隨便一裝,塑料袋一套……這樣拎著去拜年,實在欠點意思。 而且一般必須要當(dāng)天食用完,尤其是糯米制品,一隔夜口感就僵硬了。想坐個飛機火車的,難上加難! # 口味:A 許多人隔一陣子不吃就會想念的味道 # 便攜&保鮮度:A- 不便攜帶、只適合堂食是最大的缺點 # 特色感:A 全是老北京小吃 # 性價比:A+ 點心小吃都平均2元/個的價格,便宜哭了 - 御茶膳房 - 聯(lián)合故宮大IP 御茶膳房是2001年成立的品牌,聯(lián)合了故宮博物院?!坝枭欧俊北臼菍9芮宄酆笥蒙诺臋C構(gòu),所以主打就是純皇室的“宮廷飲食”和“宮廷糕點”,檔次自然低不了。 覺得是北京其他糕點鋪里,外包裝最奢華的一個。鐵盒子有2層,第一層是“桃”、“魚”、“餃子”、“福袋”、“核桃”、“荷花”、“元寶”7款,7種造型7種味道;第二層是雜糧紅棗和紅棗泥兩款酥皮糕點。 看看這造型,過年買回家,真的非常長臉。 # 口味:A- 第一層的幾款月餅點心一般,但紅棗雜糧餅真的很好吃 # 便攜&保鮮度:A 禮盒包裝非常適合攜帶,保質(zhì)期也很長 # 特色感:A 包裝贏了,紅棗餡兒也贏了 # 性價比:A- 很精致,很貴 - 百年義利 - 百年老字號可不是吹的 百年義利是資歷相當(dāng)深的老北京了,誕生于1906年,百年老店的名號可不是白得來的。 推薦必買:麻醬威化、菊花瓣酥、奶黃酥條、奶昔葡萄。除了威化是塑料袋包裝以外,別的都按種類分裝在統(tǒng)一的紙袋中。 整體口感偏甜,但完全不膩,確實讓人憶起那些吃一口就停不下來的歲月和年紀。 # 口味:A 糕點樸實好吃,很多老北京的童年味道 # 便攜&保鮮度:A- 只有紙袋的簡易包裝,便攜度一般 # 特色感:A 強推這家的威化餅干 # 性價比:A+ 價錢平易近人,買一大堆才幾十塊錢 - 京兆尹 - 吃素不如吃甜品 雍和宮附近的高檔素食餐廳京兆尹,其實更是甜品勝地,據(jù)說一半以上的回頭客,都是沖著他家的甜品去的。 推薦:小棗核仁艾窩窩,綠豆酥,雪藏棗泥綠豆糕,這3款??诟蟹浅G逅?,豆香宜人,甜度適中,對得起這個價。 # 口味:A 愛窩窩的糯米皮和豆餡兒非常贊 # 便攜&保鮮度:A- 只有2天保鮮期!非常不友好 # 特色感:A 點心類型傳統(tǒng),但出品勝過80%店鋪 # 性價比:A- 禮盒精致有余,性價比不足 - 富華齋餑餑鋪 - 接地氣的網(wǎng)紅店 富華齋是17年新晉網(wǎng)紅店,也是現(xiàn)今少有專做老式糕點的餑餑鋪,店內(nèi)裝飾和桌椅依舊保留著古色古香的宮廷風(fēng)格。 比起稻香村,更精致幾分。 因為太適合過年送禮了,到了年關(guān),電話都快打不通了…… 推薦127元的禮盒套裝B,人氣款玫瑰栗蓉酥和干菜月餅都有包含在內(nèi)。此外還有蘇子茶食、自來白、自來紅、玫瑰餅、桂花栗蓉酥、瓜仁油松餅,共8塊不同的糕點。 酥皮夠香軟,餡甜度適中,真材實料不胡來。藍色包裝也蠻適合送人,不俗氣。 價格很合理,平均一個16元左右。自有的微信商城即可下單,購買也很方便。 # 口味:A+ 強烈推薦干菜月餅好吃到哭泣 # 便攜&保鮮度:A 禮盒包裝便攜度滿分 # 特色感:A 皇家宮廷點心,超豐富 # 性價比:A 味道足夠好,所以性價比不錯 - 釣魚臺國賓館 - 全中國最好的白案師傅 他們必然有著全中國最好的白案師傅,想一下即使拿出70%的水準,也可以做出足夠好吃的糕點了。用最少的語言去形容他們,應(yīng)該是最大的尊重了吧?唯一的缺憾是,式樣好像不是很多。 # 口味:A 完勝很多糕點店 # 便攜&保鮮度:A 都是需要下鍋的餃子湯圓,不用擔(dān)心保鮮度 # 特色感:A+ 一說釣魚臺國賓館沒有不知道的吧? # 性價比:A 好吃,氣派,還不貴 這次問到傳統(tǒng)點心鋪,不少北京人也只回答得出,“北京的稻香村很有名”,還有說起名字后,才恍然大悟,“哦,那家啊,我爺爺奶奶常買”。 趁過年,把這些老字號和記憶里的味道再翻出來嘗嘗,好像也不錯? |
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