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美食的江湖雖無刀光劍影，卻是瞬息萬變的。想要占據(jù)一席地位，總有著它的獨門秘籍。 串串香憑借著一根根長長的竹簽，一鍋翻滾的紅油香，在這江湖之中有著至高的地位。 今天要介紹一家串串江湖之中的一股清流——重慶風(fēng)味串串香。過癮，而過癮！ 串串香很多 重慶砂鍋串串 牛油鍋底的卻只有一家 鹿窯使用的是深口黑砂鍋，保溫性能好，溫度更均衡。砂鍋熬制后。 鍋底會更細膩。容易入味，鍋底精華滲入了食材，使得食材更加鮮美。 窯罐涮品 濃濃的重慶風(fēng) 重慶特色的窯罐裝著，很復(fù)古很有調(diào)性，而且小分量也可以多選擇幾種，吃的更豐盛。 鹿窯| 砂鍋串串香 景陽大路與萬福街交匯南行200米 水利家園臨街門市 訂餐電話/13134475018 香辣鍋底 牛油鍋底 鴛鴦鍋 辣度也可以根據(jù)個人口味調(diào)節(jié) 牛油麻辣鍋底 還特意加了醪糟 風(fēng)味更加獨特 牛油鍋底是店里特意去重慶學(xué)習(xí)，炒料、配比，加上反復(fù)調(diào)試，融合成更適合東北人的口味的牛油麻辣鍋底，還特意加了醪糟，風(fēng)味獨特。 鍋底加入的也是精心熬制的老湯，純正的重慶牛油鍋底，麻辣厚重卻健康無添加，一次性不回收。 紅湯鍋一沸騰，香氣很快竄入鼻腔，愛擼串的你一定懂那股香辣的殺傷力。 118種串串，個大，新鮮。 吃串串相對于火鍋就是食材更加豐富，隨吃隨取，吃的豐盛又不怕浪費。他家有118種串串，超大的保鮮柜，干凈衛(wèi)生。
食物的調(diào)味主導(dǎo)著味道的一部分，食材的新鮮尤為重要。他家串串種類豐富，個頭比一般店都大。 每天都采購新鮮食材，每一種放的不多，但是上新特別及時，這樣也是更好的保證食材的新鮮。
他家特色串串推薦麻辣牛肉、麻辣排骨、自發(fā)毛肚、肚頭、各種臘腸、各種青菜豆制品等，還有別家沒見過的炸馕，反正118種，真的說不過來，去吃一次也未必吃的全。
四種口味 特調(diào)干碟 秘制花生碎 蘸料是吃串串畫龍點睛的部分，也很重要。特別推薦他家干料，四種不同的組合，口味很豐富，干辣，很爽。
而花生碎則是經(jīng)典的，吃的時候帶上花生才更香。
麻辣體驗 鬼哥品鑒菜 【串串】 說是有118種串串，但我看遠不止，每一種都想嘗嘗，但是真吃不過來。 拿著盤子自己撿，想吃啥來說，樣太多，但別錯過經(jīng)典。毛肚、臘腸、麻辣牛肉、泡椒牛肉、香菜牛肉、肚頭、牛蹄筋、麻辣牛蛙……太多了……
拿了三盤子也才是一部分啊，估計得來幾次才能吃全。
吃貨看到這一束絕對動心，比鮮花有用多了！
【菜品】 窯罐毛肚 重慶牛油鍋底配毛肚是必須的，串串也一樣不能少。新鮮大片的鮮毛肚入鍋稍涮即可，蘸上秘制花生碟，裹著蒜泥和花生一起入口，吃在嘴里的是毛肚的脆爽和蘸碟的濃香。
窯罐鮮鴨腸 鮮鴨腸處理的很干凈，細長脆韌，不要煮的太久。
窯罐豬黃喉 整個黃喉都是能吃出來的新鮮，每一嚼都能感受到黃喉彈在舌頭上的奇妙感覺。
窯罐嫩肉片 特選梅花肉經(jīng)過腌制，超嫩，怎么煮都不老，配上麻辣牛油鍋底，那種爽辣的湯汁在嘴里爆開的享受，很有沖擊力。
阿根廷紅蝦 超大個，鮮亮誘人，按只賣，劃算。
香酥油豆皮 重慶火鍋特配的油豆皮，現(xiàn)炸的，可以直接吃，很酥脆，也可以涮著吃。
雞蛋切面 雞蛋面看似尋常，卻是大廚用四種面和雞蛋特別制作的，口感很順滑，還有彈性。
蛋餃 蛋餃很少地方有，在這吃到絕對是驚喜，蛋香和肉餡混合，超香。
【擼串】 麻辣湯底的香味，聞一下食欲就會瞬間被點燃。等待湯底翻滾的時候，直接大把的把串串塞進去。砂鍋鍋底的溫度很高，很快就可以開擼。
砂鍋的保溫性特別好，熟后小火慢煮，翻滾一圈，撲鼻而來的香氣。
各種臘腸
毛肚 一定要涮的，店里自己買的生牛肚自己處理的，沒有泡發(fā)，口感很柔韌，味道很好。
泡椒牛肉 牛肉很嫩，一擼就下來，夾著泡椒很清甜。
麻辣排骨 排骨個頭大，麻辣鮮嫩。
涮油豆皮
阿根廷紅蝦
龍蝦尾
炸馕
肚頭
牛肉
環(huán)境 氛圍 簡約文藝的裝修風(fēng)格，到處都是麋鹿的裝飾，清新舒服。
鹿窯| 砂鍋串串香 景陽大路與萬福街交匯南行200米 水利家園臨街門市 訂餐電話/13134475018
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