“老八大名酒”之說從何而來？

陳年白酒有老八大之說，便有新八大的叫法。這固然是與中國第二、第三屆評酒會有關(guān)，然而，為何兩屆評酒會上，評選的白酒有了差異？那些在第二屆評酒會上斬獲殊榮的國家名酒為何在下屆評酒會上名落孫山，這其中有什么不為人知的故事？本期將為您解讀中國的第三屆評酒會與新八大名酒的來由。

文革結(jié)束后的中國釀酒業(yè)有了新的希望。1979年第三屆評酒會在大連召開，這是中國第一次開始根據(jù)香型進(jìn)行分組評比，分為清香、醬香、濃香、米香及其他香型五種。濃香型白酒參賽酒類多，因此競爭最為激烈，要想進(jìn)入決賽必須過五關(guān)斬六將：五輪初賽、三輪復(fù)賽，最終由八種酒角逐濃香型的中國名酒稱號；評分的辦法按照色（10分）、香（25分）、味（30分）、格（15分）計分。

第三屆的中國名酒分別是：茅臺酒、五糧液、古井貢、董酒、汾酒、劍南春、洋河大曲酒、瀘州老窖特曲酒。少了西鳳酒和全興大曲，多了劍南春和洋河大曲。歷屆全國評酒會都有一條規(guī)定：即上一屆被評出的中國名酒，可以不經(jīng)上報，直接跨越初評而參加復(fù)評，如此一來，在第三屆評酒會上，曾在第二屆評酒會上獲獎的中國名酒的確占據(jù)了不少先機(jī)。

不過即使是這樣，仍有兩個名酒落選，這兩個名酒的落選當(dāng)時震驚全國。西鳳酒作為前兩屆的中國名酒，西鳳酒可以直接參加復(fù)評，按說應(yīng)是毫無懸念，然而在本屆西鳳沒有把握好“游戲規(guī)則”，在選報香型的時候“投錯了娘胎”。西鳳酒上報的是清香型組，但鳳香型的西鳳放在清香型組中，按照清香型酒的標(biāo)準(zhǔn)，西鳳酒完全并不占優(yōu)勢，因此被刷了下來（不過，這種遺憾在第四屆評酒會得到彌補(bǔ)，西鳳上報了以西鳳酒為主體的鳳香型，毫無懸念地重登中國名酒之座）。而濃香型的全興大曲酒，則在此次報選香型上鬧出“烏龍”事件，竟然也上報的是“清香型”。追究下來，才知道，四川人對“馨”與“清”二字的字音分辨不清，將“馨濃香”型聽成了“清香型”，從而與名酒稱號失之交臂。二字之差的烏龍，卻挽回不了名酒名譽(yù)喪失的巨大損失，全興酒廠的所有領(lǐng)導(dǎo)都被撤職，成都市商業(yè)局以及四川省商業(yè)廳的負(fù)責(zé)人都因此受到責(zé)罰。

落選的西鳳酒和全興大曲給劍南春和洋河大曲“可趁之機(jī)”，最終讓這兩個后來居上的濃香型白酒品牌取而代之。中國白酒的幾大香型，也因為這一屆評酒會得到了最終的確立。中國的評酒會開始受到越來越高的關(guān)注，這些評酒會評選出來的中國名酒在成為眾酒廠爭相模仿對象的同時，也逐漸成為人們品鑒白酒的標(biāo)桿。品鑒中國白酒，可從這些主流香型開始做起。