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      香芋扣肉

       張勰 2018-02-14
      香芋扣肉


      香芋扣肉
             
      買了荔浦芋頭,趕緊嘗試做香芋扣肉。

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      調(diào)一個醬汁:醬油、料酒、白糖、咸鹽、五香面、辣椒面。

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      鍋里放清水,加入料酒和姜片, 水開了之后放入五花肉,煮15分鐘即可。放到電冰箱冷藏層里微微涼一下,切厚片。

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      放調(diào)料汁里浸泡24小時。注意幾個小時后翻面。

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      荔浦芋頭去皮切厚片。一塊香芋一塊五花肉擺好。注意一定肉皮一面朝下,并且把調(diào)料湯倒入其中,一起蒸。

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      置于高壓鍋,上汽后計時40分鐘即可。如今,蒸菜以省事、省油為特點,受主婦們歡迎。


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