香菇是非常常見的一種食用菌，香菇的味道是非常的獨特的，很多人非常喜歡食用香菇，因為香菇味道是非常的鮮美的，而且香菇還含有非常豐富的營養(yǎng)，它不僅是一道美味的菜肴，而且常吃香菇的話，還可以提高人體的免疫力。

香菇是一種食用菌之一，含有一種特有的香味物質(zhì)——香菇精，形成獨特的菇香，故稱為“香菇”。由于營養(yǎng)豐富，香氣沁脾，味道鮮美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美稱。不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之譽，為“山珍”之一。香菇主要產(chǎn)地在浙江、福建、江西、安徽等省的山林地帶。香菇味鮮而香，為優(yōu)良的食用菌。

每天吃香菇可增強免疫力，近日， 來自佛羅里達大學的研究表明，對52名年齡在21至41歲間的成年人進行了相關(guān)研究，研究者給參與者連續(xù)四周干香菇的補充，參與者可以在家里對香菇進行烹飪食用，連續(xù)四周每天吃4盎司(約113克)香菇可有效增加機體的免疫力。實驗前、后研究者通過對參與者血液的檢測發(fā)現(xiàn)參與者機體中的炎性蛋白水平明顯下降了，且功能性的γδ-T細胞的表現(xiàn)良好。 如每天吃香菇就會發(fā)現(xiàn)機體免疫力會發(fā)生明顯改善，其可以增強機體的免疫系統(tǒng)，同時也會降低炎性反應(yīng)。

每天吃點香菇可以增強免疫力，但注意飲酒過多也會抑制機體的免疫力，盡量少飲或不飲酒。

看來香菇不僅非常的美味，有非常豐富的營養(yǎng)價值，而且常吃香菇的話，可以調(diào)節(jié)人體的免疫力，讓我們免受某些疾病的困擾，所以大家在平時生活當中，應(yīng)該多吃一些香菇，但是也要注意不要過量的飲酒，因為飲酒對于免疫力是有一定的抑制作用的。