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      燴奶湯鯽魚的做法【圖文】

       子孫滿堂康復(fù)師 2018-02-16

             鯽魚的肉味鮮美,含糖分多,脂肪少,所以吃起來既鮮嫩又不肥膩,還有點甜絲絲的感覺。

      燴奶湯鯽魚

      原料:活鯽魚500克,奶湯1000克,白蘿卜250克,料酒10克,味精5克,精鹽2克,大油50克,蔥5克,姜5克,豆苗,毛姜水各適量。

      燴奶湯鯽魚的做法步驟

      燴奶湯鯽魚的做法

      1、將鯽魚去鱗、去鰓、去鰭。

      2、從魚鰓一側(cè)靠下部,用刀尖切成半月牙形,摳取內(nèi)臟,不要弄破苦膽,魚子不要掏出,洗凈內(nèi)膛。

      3、然后在魚身兩側(cè)剞直刀,將魚下入沸水中氽一下備用。

      4、將白蘿卜洗凈,刮凈皮,斜刀切成絲,下入沸水中焯一下?lián)瞥鰝溆谩?/p>

      5、豆苗洗凈,用其嫩尖。

      6、將炒鍋置火上,下入大油,用蔥、姜熗鍋,加上奶湯,放入料酒、味精、鹽、毛姜水、把魚下入燴煮。

      7、再將蘿卜絲放入鍋內(nèi),同魚一起燴爛,出鍋時,調(diào)好口味,撒上豆苗,淋上少許明油即成。

      特點:湯魚乳白,魚肉鮮嫩,味道醇美。

      鯽魚的營養(yǎng)價值及功效

      鯽魚鮮品可食部分每100克含蛋白質(zhì)19.6克,脂肪4.2克,糖類4.5克,煙酸2.5毫克,鈣103毫克,鎂41毫克,鐵2毫克,鋅1.94毫克,銅0.08毫克,磷247毫克,硒14.31微克,膽固醇130毫克...

      煲湯網(wǎng)小提示

      厚樸和鯽魚不能一起吃:同食可引起身體不適。

      冬瓜和鯽魚不能一起吃:冬瓜和鯽魚

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