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園蔬調(diào)出千般味，盤食烹來萬里香。美食一直都是中國(guó)人過年的重頭戲，刀叉廚具是春節(jié)期間最忙碌的“家庭成員”，我們常會(huì)一時(shí)疏忽被刀、叉等利器劃傷。 據(jù)調(diào)查顯示急診外科春節(jié)期間接診的廚房意外傷害的人數(shù)是其他時(shí)間的2倍以上。在發(fā)生這種外部劃傷情況時(shí)，一旦處理不好，可能會(huì)導(dǎo)致破傷風(fēng)等疾病。 外部劃傷該如何科學(xué)處理?什么樣的止血方式最有效？下面是人民醫(yī)院急診科主任王傳林醫(yī)生的專業(yè)的講解↓↓ 手部刀切傷： 誘因：手部刀切傷包括三大類， 第一，切割傷。如切割凍肉、藕、 蘿卜等堅(jiān)硬、容易滾動(dòng)的食材，導(dǎo)致刀具離開預(yù)設(shè)軌跡切割手部； 第二，磨刀傷。節(jié)前有的家庭喜歡磨刀，但由于對(duì)磨刀業(yè)務(wù)不熟悉，導(dǎo)致誤傷磨刀者本人，或者刀具過于鋒利傷及使用者； 第三，刀具墜落傷。廚房食材、器具較多，導(dǎo)致刀具墜落，本能反應(yīng)抓取墜落物體，導(dǎo)致手部受傷，或者墜落刀具刺、砍傷足部。 特點(diǎn)： 魚刺傷： 誘發(fā)： 多發(fā)生在處置魚的過程中，被魚牙齒、或者魚鰭刺傷；或發(fā)生在指腹，指甲縫隙處。 特點(diǎn)： 此類傷感染率非常高，同時(shí)還比較容易受到忽視，就診時(shí)多已發(fā)生化膿性感染，甚至可能出現(xiàn)發(fā)熱等全身感染癥狀，重者導(dǎo)致敗血癥，危急生命。 玻璃、瓷器割傷： 誘因： 春節(jié)期間食物多比較油膩，同時(shí)又有飲酒等習(xí)慣，因此杯子、盤子比較光滑，容易脫手導(dǎo)致碎裂等，極易割傷手部。 特點(diǎn)： 此類傷害容易發(fā)生在關(guān)節(jié)處，較易傷及血管肌腱，會(huì)導(dǎo)致手部功能受損，應(yīng)當(dāng)引起重視。同時(shí)傷口內(nèi)容易殘留碎玻璃、瓷片等，誘發(fā)感染，需要急診外科處理。 用清水（自來水、礦泉水、涼白開均可）沖洗傷口5-10秒，去除污物。盡量避免錯(cuò)誤處置，如：放煙灰、泥土、抹布等不清潔物品覆蓋傷口。 盡量選取身邊清潔棉質(zhì)物品覆蓋傷口，同時(shí)壓迫傷口止血。避免錯(cuò)誤止血方法，如：用繩索捆綁上肢、手指等，容易造成局部組織缺血壞死，引起更重的并發(fā)癥。壓迫止血最有效部位一般為傷口，遠(yuǎn)處壓迫效果不好。 在完成以上處理后，盡快到附近正規(guī)醫(yī)院急診外科就診。醫(yī)生會(huì)根據(jù)具體情況采取相應(yīng)措施。  王傳林醫(yī)生簡(jiǎn)介： 北京大學(xué)人民醫(yī)院急診科副主任 北京大學(xué)人民醫(yī)院創(chuàng)傷救治中心副主任 國(guó)家衛(wèi)計(jì)委疾病控制專家委員會(huì)委員 國(guó)家藥典委員會(huì)特聘專家 中國(guó)疾病預(yù)防控制中心狂犬病疫苗工作組副組長(zhǎng) 中國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)動(dòng)物致傷健康科普專業(yè)委員會(huì)主任委員 來源：央視財(cái)經(jīng)《職場(chǎng)健康課》（馬鑫 張晴）
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