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在飯店里，點擊率特別高的一道下飯菜，就是這道醬油燒鲅魚，醬油顏色比較重，口味比較濃厚，味道超級贊，贊，贊，最主要的就是超級下飯，配上東北大米飯，香的飄飄飄，喜歡的就學學制作吧： ![[轉載]#新春悠享家#飯店醬油燒鲅魚](http://image109.360doc.com/DownloadImg/2018/02/1813/124934453_1_20180218014827800 "[轉載]#新春悠享家#飯店醬油燒鲅魚") ![[轉載]#新春悠享家#飯店醬油燒鲅魚](http://image109.360doc.com/DownloadImg/2018/02/1813/124934453_2_20180218014828113 "[轉載]#新春悠享家#飯店醬油燒鲅魚") ![[轉載]#新春悠享家#飯店醬油燒鲅魚](http://image109.360doc.com/DownloadImg/2018/02/1813/124934453_3_20180218014828238 "[轉載]#新春悠享家#飯店醬油燒鲅魚") ![[轉載]#新春悠享家#飯店醬油燒鲅魚](http://image109.360doc.com/DownloadImg/2018/02/1813/124934453_4_20180218014828566 "[轉載]#新春悠享家#飯店醬油燒鲅魚") ![[轉載]#新春悠享家#飯店醬油燒鲅魚](http://image109.360doc.com/DownloadImg/2018/02/1813/124934453_5_20180218014828785 "[轉載]#新春悠享家#飯店醬油燒鲅魚") 主要原料：鲅魚2條 其它輔料：蔥姜蒜適量，白酒5克，鹽1小勺，糖8克，陳醋8克，五香粉1小勺，雞精1克，生抽10克，老抽2克，蠔油1勺。
制作過程：
1、鲅魚處理干凈，控水。
2、將鲅魚切厚片，約1.5厘米左右。
3、不粘鍋用姜片先涂抹一下，鍋里加植物油燒熱，加魚片煎。
4、煎兩面金黃色就行。
![[轉載]#新春悠享家#飯店醬油燒鲅魚](http://image109.360doc.com/DownloadImg/2018/02/1813/124934453_6_20180218014829238 "[轉載]#新春悠享家#飯店醬油燒鲅魚") 5、將所有的魚放鍋中，加適量白糖，蔥姜蒜，高溫的時候，烹入高度白酒，和陳醋。 6、加老抽，生抽和蠔油，加適量清水，蓋鍋蓋，大火燒開，小火燉。
7、中途加適量的鹽和五香粉，最后大火收汁，里面要留一些湯汁更好吃。關火加雞精，即成。
8、成品。
![[轉載]#新春悠享家#飯店醬油燒鲅魚](http://image109.360doc.com/DownloadImg/2018/02/1813/124934453_7_20180218014829550 "[轉載]#新春悠享家#飯店醬油燒鲅魚") 小提示：收汁的時候要多留點湯汁，這樣味道更美味。 |
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