大家新年好！春節(jié)假期已至，在舉家團(tuán)圓，親朋好友齊聚一堂的時(shí)刻，您是否時(shí)常在外用餐？眾所周知，暴飲暴食、大魚(yú)大肉、無(wú)酒不歡的用餐習(xí)慣對(duì)健康不利，而對(duì)于阿爾茨海默?。ˋlzheimer’s disease, AD）的預(yù)防，您知道何種飲食和生活方式最適宜么？今天，我們就來(lái)回顧一下與AD預(yù)防相關(guān)的飲食和生活方式指導(dǎo)方針。

    有研究表明，飲食和生活方式因素可能會(huì)影響AD的患病風(fēng)險(xiǎn)，改善這些因素可能對(duì)于預(yù)防AD 的發(fā)生具有一定效果。在2013年于華盛頓特區(qū)舉行的國(guó)際營(yíng)養(yǎng)與大腦會(huì)議上，由美國(guó)醫(yī)師醫(yī)藥責(zé)任協(xié)會(huì)（PhysiciansCommittee for Responsible Medicine，PCRM）開(kāi)發(fā)完成的《飲食預(yù)防阿爾茨海默病指南》 （Dietary and lifestyleguidelines for the prevention of Alzheimer's disease）中提出了7條與健康飲食和運(yùn)動(dòng)習(xí)慣有關(guān)的指南，制定了一套切實(shí)可行的AD預(yù)防方法推薦給公眾。

大會(huì)上，作者Barnard指出“與防止心臟疾病的飲食習(xí)慣非常相似，指南推薦避免食用飽和脂肪酸和反式脂肪酸，多食用植物性食物，增加維生素E和B的攝入，將飲食與體育鍛煉相結(jié)合，并避免含有鐵、銅的復(fù)合維生素，可以最大限度的保護(hù)大腦?！?

有趣的是，參加會(huì)議的547名衛(wèi)生保健提供者推薦了他們的食譜，例如烤西蘭花沙拉、五香鷹嘴豆咖喱、小白菜和藍(lán)莓冰沙。

    下面，我們來(lái)看看學(xué)者們提出的這7條建議具體是什么：

1. 盡量減少飽和脂肪和反式脂肪的攝入量。飽和脂肪主要存在于乳制品，肉類(lèi)和某些油脂（椰子和棕櫚油）中。許多小吃糕點(diǎn)和油炸食品中可發(fā)現(xiàn)反式脂肪，并在標(biāo)簽上列為“部分氫化油”。

2. 蔬菜，豆類(lèi)（豆子，豌豆和小扁豆），水果和全谷物應(yīng)該盡可能取代肉類(lèi)和乳制品而作為主食。

3. 維生素E應(yīng)該來(lái)自食物，而不是補(bǔ)充劑。維生素E的健康食物來(lái)源包括種子，堅(jiān)果，綠葉蔬菜和全谷物。建議維生素E的推薦膳食營(yíng)養(yǎng)供給量（RDA）是每天15毫克。

4. 長(zhǎng)期攝入維生素B12（成人每天2.4微克），定期檢查血液中的維生素B12水平，因?yàn)樵S多因素，包括年齡，可能會(huì)損害其的吸收。

5. 選擇不含鐵元素和銅元素的復(fù)合維生素，只有在醫(yī)生指導(dǎo)時(shí)再補(bǔ)充鐵元素。

6.盡量減少暴露的人可以避免使用含鋁的炊具、抗酸劑，發(fā)酵粉或其他含有鋁的產(chǎn)品。

7. 在日常工作中進(jìn)行有氧運(yùn)動(dòng)，例如每周3次快步行走40分鐘。

    雖然目前的科學(xué)證據(jù)是不完整的，但實(shí)質(zhì)證據(jù)表明，健康飲食步驟和定期體育鍛煉相結(jié)合可能會(huì)降低發(fā)生阿爾茨海默病的風(fēng)險(xiǎn)。這些生活方式的改變帶來(lái)了額外的好處，特別是對(duì)于體重，心血管健康和糖尿病風(fēng)險(xiǎn)，并且基本上沒(méi)有傷害。

    最后，感謝大家2017年的陪伴，祝您在新的一年工作順利，闔家幸福，萬(wàn)事如意！

參考文獻(xiàn)：

1. Barnard ND, Bush AI, Ceccarelli A, Cooper J, de Jager CA, Erickson KI, et al. Dietary and lifestyle guidelines for the prevention of Alzheimer's disease. Neurobiol Aging 2014, 35 Suppl 2:S74-78.