一、米飯。

　　米飯的儲存比二次加熱更重要。如果儲存不當(dāng)，就很容易造成細(xì)菌繁殖導(dǎo)致毒素產(chǎn)生并發(fā)生嘔吐或腹瀉現(xiàn)象，即便二次加熱也無法消除其毒素。

　　二、菠菜。

　　炒菠菜不能隔夜后再回鍋，因?yàn)橄癫げ诉@種綠葉蔬菜中硝酸鹽含量都比較高，再次加熱之后很可能轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽則是一種極其危險(xiǎn)的致癌物。

　　三、芹菜。

　　沒吃完的剩芹菜中亞硝酸鹽含量也很高，再次加熱會轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽。

　　四、蘑菇

　　蘑菇的蛋白質(zhì)很容易被酶和其他微生物破壞，所以儲存方式出錯(cuò)的話，再次加熱會食用會造成腸胃不適。

　　五、雞肉

　　雞肉中的蛋白質(zhì)含量很高。隔夜后容易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，再次加熱食用后，對我們的肝腎功能造成損傷。

　　六、土豆

　　隔夜后再加熱的土豆，容易造成營養(yǎng)成分的流失和對我們的身體造成損害。