過節(jié)了,花生瓜子是每個家庭必備的零食小吃,無論是親友來訪,還是看電視消遣,這兩道零食,絕對是中國人的最愛。那么,作為特殊的群體,孕婦可以吃花生瓜子嗎? 有的人說:不能吃。這兩種零食,油太大,簡直是吃油呢,為了肚子里胎兒的健康,孕婦還是不要貪嘴。這種說法靠譜嗎?我們看看真實的情況。 炒瓜子,每100克的葵花籽兒,去皮后可食用部分大約是50克,脂肪含量大約25克,而中國居民膳食指南推薦的每人每日食用油的攝入量不超過25克—30克。這么看來,瓜子中的脂肪的確挺高的,但是,事實卻并非如此。 雖然瓜子仁中的脂肪含量占了大約一半,但是瓜子中的脂肪以油酸和亞油酸為主,飽和脂肪僅占了14%,并沒有膽固醇。而適量的油酸和亞油酸都有降低總膽固醇和“壞膽固醇”的作用,對身體是有益。 此外,瓜子還含有20%—30%的蛋白質(zhì),以及大量的維生素E、葉酸、鎂、鉀、鈣、硒和膳食纖維等重要營養(yǎng)成分,對孕婦和胎兒的發(fā)育是十分有益的。 嗑瓜子,需要注意的是,最好在飯前和飯后著兩個時間段嗑瓜子。因為瓜子子可以增強人體的消化功能。嗑瓜子能夠使整個消化系統(tǒng)活躍起來。瓜子的香味刺激舌頭上的味蕾,味蕾將這種神經(jīng)沖動傳導(dǎo)給大腦,大腦又反作用于唾液腺等消化器官,使含有多種消化酶的唾液、胃液等的分泌相對旺盛。
當然了,瓜子也不能吃得太多,否則,孕婦可能會因攝入過多熱量和油脂,造成高血脂,引發(fā)肥胖風(fēng)險。 此外,有糖尿病的孕婦也要少吃瓜子。瓜子中含有一定的糖分,糖尿病的孕婦如果每天吃500克的瓜子,對血糖會有影響,不利于控制血糖。 花生生著吃時,表面的紅皮營養(yǎng)沒有破壞,具有凝血止血的功效,還能夠?qū)估w維蛋白的溶解,減輕出血的癥狀,促進骨髓造血,增加血小板含量。對于孕婦來說,生吃花生可以充分的補充身體內(nèi)的血不足狀況。 而吃炒熟的花生時,花生中不飽和脂肪酸會因為受熱的原因,加速氧化生成飽和脂肪酸;也會導(dǎo)致維生素的降低,所以熟花生在一定程度上降低了營養(yǎng)價值,孕婦攝入的話,營養(yǎng)不大。 |
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