養(yǎng)生

魚腥草，

是我們生活中比較常見的一種食物，

有些人覺得它臭味難聞，避之不及；

而有些人卻對(duì)它愛不釋手，覺得它是“全能保健師”。

那么，魚腥草真的有這么神通廣大嗎？

 

今天小薇就來(lái)為大伙解析解析~

魚腥草真有那么多的作用？

當(dāng)然有咯，全能保健師的稱號(hào)可不是空穴來(lái)風(fēng)~

魚腥草，又名折耳根、截兒根，性偏涼，不僅可以作為餐桌上的一道菜，還能作為一味良藥用來(lái)防治疾病。

 

魚腥草本身有這些功效：

1、增強(qiáng)免疫力

魚腥草可以增強(qiáng)白血球的吞噬能力，提高血清備解素，從而提高機(jī)體兔疫力。

2、利尿作用

能使毛細(xì)血管擴(kuò)張，增加血流量及尿液分泌，從而具有利尿的作用。所以也用于治療尿路感染的尿頻澀痛。

3、抗炎作用

魚腥草中所含的槲皮素、槲皮甙及異槲皮甙等黃酮類化合物也有顯著抗炎作用，在炎癥早期，能夠抑制毛細(xì)血管通透性的增加。

 

4、抗病原微生物作用

 ● 魚腥草鮮汁對(duì)金黃色葡萄球菌有抑制作用；

 ● 魚腥草煎劑對(duì)多種革蘭陽(yáng)細(xì)菌和陰細(xì)菌如白色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、肺炎雙球菌、腸炎桿菌等均有不同程度的抑制作用；

● 魚腥草乙醚提取物在體外對(duì)結(jié)核桿菌有明顯抑制作用；

● 魚腥草中提取得到的一種油狀物， 對(duì)各種微生物（尤其對(duì)霉菌和酵母）均有抑制作用，對(duì)流感桿菌、肺炎球菌有明顯抑制作用，對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌也有抑制作用。

5、抗腫瘤作用

提高癌細(xì)胞中的cAMP而抑制艾氏腹水癌。

 

作為中成藥制劑時(shí)：

如魚腥草注射液

具有清熱、解毒、利濕的作用，可用于肺膿瘍、痰熱咳嗽、白帶、尿路感染、癰癤等。

 

如復(fù)方魚腥草片

由魚腥草、黃芩、板藍(lán)根、連翹組成，具有清熱解毒的作用，用于外感風(fēng)熱引起的咽喉疼痛、扁桃腺炎等。

與其他藥物合用時(shí)：

■ 與桔梗、蘆根、冬瓜仁等同用，有加強(qiáng)清熱解毒，消腫排膿的作用。

■ 與黃芩、貝母、桑白皮等清肺化痰止咳藥同用，可治療肺熱咳嗽、痰黃而稠。

■ 與紫花地丁、金銀花、連翹等清熱解毒藥同用（內(nèi)服外用均可），可治療熱毒瘡瘍。

■ 與木通、滑石、車前子等利尿通淋藥同用，可治療小便澀痛。

 

雖然魚腥草有這些個(gè)作用，

但并不意味著就可以亂吃。

因?yàn)椋?/strong>

魚腥草吃錯(cuò)了可是有危害的：

食用不當(dāng)，各種副作用和不良反應(yīng)就要找上你了！

引發(fā)口臭

我們知道魚腥草有很濃重的魚腥味，用魚腥草泡水服用后，口氣也會(huì)隨之變臭。這種口臭會(huì)持續(xù)一段時(shí)間，而難以消掉。

導(dǎo)致過敏

對(duì)于有些過敏體質(zhì)的人、老人、小孩、重病人、輸血過敏以及對(duì)中成藥(如清開靈、白蛋白)存在過敏的人，喝魚腥草泡水或是注射魚腥草注射液都比較容易會(huì)產(chǎn)生過敏反應(yīng)。

比如出現(xiàn)局部紅腫、熱痛、發(fā)燒、眩暈、嘔吐、寒戰(zhàn)、藥物疹等，嚴(yán)重的還會(huì)休克或血壓降低至死亡。

引發(fā)馬兜鈴酸腎病

魚腥草含有馬兜鈴內(nèi)酰胺，過量食用，易誘發(fā)腎臟損傷，導(dǎo)致馬兜鈴酸腎病。

引起腹瀉

魚腥草性寒涼，通常比較適合肺熱體質(zhì)的人服用，若一般人服用過多的話，很容易導(dǎo)致體寒，從而引起腹瀉的癥狀。

引發(fā)胃病

從上述中可以看出，魚腥草性寒，服用過多的話還會(huì)導(dǎo)致脾胃虛寒，從而引發(fā)胃病，導(dǎo)致體虛等。

導(dǎo)致局部疼痛

魚腥草本身是含有毒性的，只是毒性很小，對(duì)人體幾乎沒啥危害，但如果服用過量，那就不好說(shuō)了，所以一旦服用過量也是會(huì)引起局部疼痛的。

 

（真是可怕?。?/span>

由此可見，

魚腥草一定要吃對(duì)才行。

因此：

吃魚腥草時(shí)要特別注意

從吃的量和方法以及人群來(lái)說(shuō)：

一定要適量

■ 一天的量：如果是干的，控制在30克以內(nèi)就好；如果是新鮮的，那么最好在100克以內(nèi)。

■ 一周的量：吃2~3次就夠了，不能連續(xù)多次食用。

吃法要適當(dāng)

簡(jiǎn)單的三種吃法有：

泡水

 

材料：

魚腥草15克、冰糖30克、水800毫升。

做法：

1、 把魚腥草洗凈瀝干；

2、 在一干凈的陶壺里，放入水和洗凈瀝干后的魚腥草煮至沸騰；

3、 接著轉(zhuǎn)小火煮20分鐘左右后，將其過濾倒入碗中，最后加入冰糖即可飲用。

涼拌

 

材料：

新鮮魚腥草、鹽、醬油、干辣椒、花椒面。

做法：

1、 將魚腥草的老根、須掐去后，洗凈去泥沙，并用冷水浸泡10分鐘后（或用開水焯一下），撈出瀝干；

2、 將干辣椒切成段，放入溫油中炸至酥脆，接著連同油一同倒入碗中備用；

3、 拿一個(gè)大盆，將洗凈的魚腥草、炸好的辣椒油，以及鹽、醬油、花椒放入盆中攪拌均勻，即可食用。當(dāng)然，口味可以因人而異進(jìn)行調(diào)整。

煸炒

 

材料：

新鮮魚腥草150克、雞蛋4個(gè)、鹽、味精、蔥花、食用油。

做法：

1、 魚腥草去雜洗凈后切成小段，雞蛋打入碗內(nèi)攪拌均勻備用；

2、 鍋內(nèi)放入食用油，燒熱后放入蔥花，接著放入魚腥草翻炒幾下，之后再倒入雞蛋一起翻炒成塊后，加入適量的水和鹽，炒至將熟之時(shí)，放點(diǎn)味精即可出鍋食用。

吃的人要適合

一般來(lái)說(shuō)，大部分人是都可以吃的，特別適合流行性感冒患者、經(jīng)常便秘、脾胃濕熱、脘腹脹滿、惡心嘔吐、不思飲食的人。

但是以下人群就要慎重吃了：

過敏體質(zhì)的人

如臉等皮膚易過敏、遇到天氣濕冷會(huì)出現(xiàn)濕疹以及一曬太陽(yáng)皮膚就會(huì)紅的人，就要特別注意了，這些人是不可以吃魚腥草的，以免發(fā)生過敏反應(yīng)。

虛寒體質(zhì)的人

比如體寒的人、孕婦、中老年人等身體虛弱的人，是不適合吃魚腥草的，應(yīng)當(dāng)少吃或不吃。

肝臟功能差的人

畢竟魚腥草有一定的毒性，而肝臟主要是排毒的，如果肝臟功能差的，那最好不要長(zhǎng)期大量食用。

此外，在選購(gòu)魚腥草時(shí)也要長(zhǎng)點(diǎn)心眼：

● 新鮮的魚腥草，以葉大、魚腥味濃烈為佳；

● 陰干的魚腥草，以淡紅褐色、莖葉完整、無(wú)泥土等雜質(zhì)者為佳。

總的來(lái)說(shuō)，

魚腥草好是好，但吃對(duì)才是王道。

知道怎么吃魚腥草了嗎？