▼ 花   菜  

西蘭花富含各種維生素，營(yíng)養(yǎng)成份位居同類蔬菜之首，被譽(yù)為“蔬菜皇冠”，平時(shí)可以多吃。但是買回來后，花球狀的葉瓣里很容易藏菜蟲和殘余農(nóng)藥，所以一定要好好清洗干凈。

先用水沖洗干凈西蘭花的表面。如果有軟毛刷可以輕輕刷洗表面花穗的臟東西。

再把西蘭花掰成小塊，為了洗掉枝干處的臟東西殘留，然后用鹽水去泡15分鐘，鹽水有助于殺菌，這樣再?zèng)_洗西蘭花就很干凈啦?；ú艘彩峭瑯拥南捶ㄅ丁?/span>

 ▼ 辣   椒   

辣椒的農(nóng)藥殘留主要是在蒂的部分，所以蒂一定要切掉或者扯掉。

為了防止再次污染，辣椒應(yīng)該先洗后切~

 ▼ 葉  菜  類   

買回來的白菜、空心菜、芹菜等菜葉類蔬菜，農(nóng)藥播撒后會(huì)順著菜葉流到根部，所以菜葉的根部要洗干凈。

掰開葉子一片片，再用清水浸泡或者鹽水浸泡均可，最后漂洗干凈。

 ▼ 茄  瓜  類  

有些瓜類表面的凹槽很容易聚集臟東西，要想完全洗干凈不容易，可以用鹽水浸泡后用干凈的網(wǎng)紗海綿刷洗，這樣洗完很干凈，不用擔(dān)心農(nóng)藥和臟東西殘留~

 ▼ 菌  菇  類  

菌菇類的傘面菌朵有很多褶皺，很容易藏各種泥沙。

可以用面粉水或者淘米水進(jìn)行浸泡，洗時(shí)用用手在水中朝一個(gè)方向旋攪，這時(shí)菌菇表面及菌褶部的泥沙會(huì)隨著旋攪而落下來，最后再用清水沖洗干凈就好了~

其實(shí)現(xiàn)在超市都有專門的蔬菜清潔劑，大家也可以去購買這種清潔劑用來清洗蔬菜~

 ▼ 新 鮮 肉 類  

肉類相比于蔬菜，細(xì)菌更多，簡(jiǎn)單的沖洗，油脂洗不干凈，臟東西容易粘在肉上，水池和手上都油膩膩，越洗越鬧心。

正確的清洗方法是：將豬肉浸泡在淘米水或者面粉水中5-10分鐘，淘米水面粉水都有吸附油脂的功能，這樣粘在肉上的臟物就能輕松洗掉了，還不油膩。

 ▼ 豬 大 腸   

如果是買回來新鮮的豬腸，先用清水浸泡一會(huì)，初步清洗瀝干后，再撒一些面粉上去揉搓，最后再用清水沖洗，可以很快洗凈了上面的污物。

 ▼ 豬肝、豬心  

豬肝有一股特殊的異味，可以加一點(diǎn)白醋進(jìn)行浸泡，能夠有效去血水，最后再用面粉搓洗一下，不僅異味沒了而且能洗的很干凈。

 ▼ 去 土 腥 味   

像有些魚類生活的環(huán)境泥污比較多，魚肉容易總是帶著一股土腥味。新鮮的魚買回家后可以先用清水養(yǎng)幾天，這樣到時(shí)候魚可以比較干凈沒有土腥味。

如果你嫌麻煩想快速處理，可以準(zhǔn)備一個(gè)盆裝清水，然后加入2勺醋，把魚放進(jìn)去浸泡半小時(shí)到一小時(shí)，這樣既可以殺菌，還能去除腥味。

 ▼ 去 魚 膽 苦 味  

如果清理魚內(nèi)臟的時(shí)候容易不小心將魚膽弄破了，膽汁粘在魚肉上很苦且不溶于水，你可以用在水中撒一點(diǎn)小蘇打，再把魚放進(jìn)去浸泡清洗，這樣就不會(huì)有苦味了。

 ▼ 魚鰓、黑膜要除盡  

魚的腮部是腥味最重的，要想魚不腥，一定要將魚鰓刮干凈。魚肚子上的黑膜會(huì)帶苦味，最好將黑膜也刮掉，這樣烹飪起來魚的口感才更好~

原來洗菜也有這么多值得注意的地方

把食材都清洗干凈

家人才能吃得放心~