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脆柿子奶酪沙拉

經典的意大利開胃菜番茄芝士沙拉的升級改造版，脆柿子與軟質奶酪的口感對比，清爽無負擔的味覺開場秀。

材料：脆柿子，山羊奶酪，新鮮羅勒，橄欖油，核桃

做法：1. 柿子洗凈切塊，盛入盤中

2.撒上掰碎的奶酪，新鮮羅勒葉與核桃

3.淋少許橄欖油與鹽調味，完成

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蘆筍青豆奶油濃湯

只用蔬菜也可以做出的高級菜式，抹茶般的色澤與順滑濃郁的口感，提升感官愉悅的全素料理。

材料：青豆，蘆筍，土豆，歐芹，奶油，面包

做法：1. 土豆去皮，蘆筍切段，與青豆一起煮熟

2.蔬菜放入攪拌機中，加鮮奶油打至順滑

3.將濃湯裝盤，用歐芹與青豆裝飾，搭配一片酥脆的面包

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紅酒扒牛排配蘑菇與甜菜

情人節(jié)晚餐怎么可以沒有紅酒，今晚這道主菜融合了各種浪漫食材，用紅酒配牛排，絕對不輸餐廳的出品，而且做起來比看上去要簡單得多。

材料：牛排，紅酒，蘆筍，蘑菇，甜菜根，檸檬，黃油，第戎芥末，黑胡椒

做法：1. 牛排用鹽和黑胡椒腌制

2.蘆筍蘑菇煎炒，盛出待用

3.鍋內融化黃油，大火快煎牛排至5分熟

4.蘆筍鋪底，擺上牛排和蘑菇，搭配甜菜根和芥末

5.鍋中倒入一杯紅酒，加黃油燒熱后淋在牛排上

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水果忌廉蛋糕

烘培可能是男生的料理弱項，而這道甜點甚至不需要烤箱，靈感來自全球排名第三餐廳OsteriaFrancescana的名作“破碎的檸檬塔”，將一塊水果蛋糕拆分成現(xiàn)代料理，甜蜜蜜你呀甜蜜蜜。

材料：草莓，藍莓，鮮果，酸奶，粗糧餅干，忌廉，巧克力粉

做法：1. 草莓提前放入冰箱冷凍

2.鮮果加忌廉做成果昔

3.餅干磨成粉狀與巧克力粉混合

4.在盤中依次碼上餅干粉末，冰凍草莓，酸奶與藍莓

5.澆上一圈果昔，完成