【西蘭花炒培根】

用料:西蘭花、培根、蒜、蔥、姜;

做法

1.西蘭花切小塊，培根切小段，蔥姜蒜分別切碎;

2.起油鍋，小火爆香蔥姜蒜，馬上下培根;

3.培根變色出香味后下西蘭花改大火翻炒;

4.起鍋前少許鹽和雞精，不放也可;

小貼士:蒜多放一點(diǎn)，注意油溫不能過高。培根本身是咸的，所以鹽要少放。西蘭花很容易熟，注意火候，炒久了，口感會(huì)變軟爛。

【五彩清爽蝦仁】

用料:蝦仁 350g、黃瓜 30g、胡蘿卜 30g、玉米粒 30g、油 1大勺、鹽 1小勺、白酒 1小勺、淀粉 2小勺;

做法

1.蝦仁清洗干凈，去掉蝦線，加入1小勺鹽，加入1小勺白酒拌勻，腌制15分鐘;

2.腌制好的蝦仁加入2小勺淀粉;抓拌均勻;

3.胡蘿卜和黃瓜洗凈切小丁;

4.鍋中加入1大勺油，油熱后下鍋滑炒蝦仁，蝦仁變色后即可撈出;

5.另起鍋加入少許油，將胡蘿卜和黃瓜丁下鍋炒至斷生;

6.加入少許鹽，加入玉米粒翻炒;

7.然后加入事先炒好的蝦仁，翻炒均勻，即可關(guān)火;

【雙椒草菇】

用料:草菇 250克、青椒 3只、紅椒 1只、泡椒少許、干辣椒、花椒、蒜蓉、姜汁、食用油;

做法

1.將草菇，青椒，紅椒洗凈，草菇切片，青紅椒切成塊;

2.小火，將鍋燒熱，倒油，將泡椒，蒜蓉，干辣椒，花椒放進(jìn)油鍋中翻炒;

3.將青椒紅椒倒入鍋中，調(diào)大火爆香;

4.再加入草菇，加鹽，稍微再炒一下，就可以起鍋了;

【涼拌蘆筍】

用料:蘆筍、姜末、蒜末、紅椒絲、生抽、芝麻油、白糖、油、鹽;

做法

1.蘆筍根部去老皮切去老梗洗凈切長段放入沸水中煮熟撈出瀝干水份擺盤備用;

2.生抽、白糖、鹽和稍許清水倒入鍋中煮開澆在蘆筍上;

3.姜末、蒜末撒在蘆筍上食用油和芝麻油在鍋內(nèi)燒至七成熱后淋在姜蒜末上最后撒上紅椒絲即可;

【香辣藕丁】

用料:蓮藕、豆腐干、老干媽辣醬 1湯匙、醬油 1茶匙、鹽適量;

做法

1.豆腐干切丁。蓮藕去皮洗凈后切丁;

2.鍋加熱后倒入油，先放入香干，炒香后放入藕丁炒香;

3.放入老干媽辣醬，醬油和鹽翻炒均勻后即可出鍋;