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白灼蝦是廣東省廣州地區(qū)一道漢族傳統(tǒng)名菜，屬粵菜系。主要食材是蝦，主要烹飪工藝是白灼。為的是保持其鮮、甜、嫩的原味，然后將蝦剝殼蘸醬汁而食。
原料：基圍蝦、鹽、小蔥、生姜、花椒、料酒、味極鮮、香醋、白糖、冰水。
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原料：基圍蝦、生姜、小香蔥、蔥白、香油、六月鮮醬油、調(diào)味汁、白酒、香醋、日本芥末。
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原料：基圍蝦、生抽、姜、大蒜。
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原料：鮮蝦、生姜、大蒜、紅蔥頭、香蔥、油、鹽。
176人收藏
原料：竹節(jié)蝦、料酒、姜、蔥、先抽、香醋、植物油。
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原料：沙蝦、姜、蒜、米酒、鹽、李錦記海鮮醬油、香油。
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原料：基圍蝦、料酒、蔥、姜、鹽。
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原料：白蝦、料酒、精鹽、生姜絲。
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原料：小對(duì)蝦或基圍蝦、蔥姜、花椒、白酒、姜醋汁。
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原料：蝦虎、花椒、姜片、水、姜末、鹽、料酒、香醋。
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原料：大蝦、香蔥、小紅辣椒、醬油、香油。
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原料：北極甜蝦、姜、生抽、醋。
80人收藏
原料：蝦蛄、姜、蒜、鹽、黃酒、蔥
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原料：基圍蝦、小辣椒、六月鮮醬油、白砂糖、蔥、麻油、料酒、鹽、姜。
175人收藏
原料：鮮對(duì)蝦、姜、鹽、白酒、生抽、香醋。
220人收藏
原料：海白蝦、白酒、蔥姜、醋、生抽、香油。
60人收藏
原料：海蝦、醬油、鹽、生姜、蒜頭、醋。
230人收藏
原料：基圍蝦、料酒、醋、蒜瓣、食鹽、香油、生抽。
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原料：大蝦、大蒜、姜片、生抽。
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原料：基尾蝦、小蔥、姜。
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來(lái)自： 雨林修養(yǎng)館 > 《魚(yú)肉菜譜》
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白灼蝦01
原料：基圍蝦、生姜、小香蔥、蔥白、香油、六月鮮醬油、調(diào)味汁、白酒、香醋、日本芥末。原料：對(duì)蝦、姜、大蔥、料酒、蒜、香醋、生抽、...
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