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在茶葉江湖中，普洱茶的是非爭論是最多的，有人說，普洱茶的生茶喝起來像綠茶，有人說“普洱茶要存生茶，喝熟茶”，并且這種說法也得到了許多茶友的支持，那么這是不是意味著普洱熟茶就適合就近品飲，沒有存放價值了呢？
但是這也并不意味著生茶毫無存放價值，尤其是按照輕發(fā)酵工藝制作而成的熟茶，因為發(fā)酵度偏輕，保留了茶葉中較多的活性物質(zhì)，喝起來既有熟茶的絲滑醇潤，又有生茶的回甘生津，長期存放一點問題也沒有。 新制熟茶因為經(jīng)過渥堆發(fā)酵，燥火味比較重，甚至還會有些許堆味，經(jīng)過幾年的存放之后，它的燥感和堆味會逐漸消失，口感順滑，香氣沉入茶湯，沉穩(wěn)而持久。 |
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