原諒小編耍了個(gè)心機(jī)，上面的水果都不是！這個(gè)醫(yī)生最恨的水果是：

蘋(píng)    果

“睡前吃一個(gè)蘋(píng)果，醫(yī)生就會(huì)丟飯碗”，這句話(huà)出現(xiàn)在1866年2月出版的《備忘和查詢(xún)》中，這個(gè)有一些夸張的的諺語(yǔ)一直被引用近150年。

雖表述有些絕對(duì)，但蘋(píng)果確實(shí)是有著“全方位的健康水果”、“水果界的全科醫(yī)生”之稱(chēng)。

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每天吃2個(gè)，降低中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)

一項(xiàng)發(fā)表在《英國(guó)醫(yī)學(xué)雜志》上的文章公布了牛津大學(xué)研究人員的最新成果：每天一個(gè)蘋(píng)果可預(yù)防心臟病發(fā)作。每天吃一個(gè)蘋(píng)果的人，如果再吃第二個(gè)蘋(píng)果，那么還會(huì)收到額外12%的保護(hù)效果。

研究人員表示，給50歲以上的人每天開(kāi)一個(gè)“蘋(píng)果處方”，每年可防止或延遲大約8500個(gè)英國(guó)人心臟病或中風(fēng)發(fā)作。

建議50歲以上每天吃一個(gè)蘋(píng)果，對(duì)心臟具有一定保護(hù)作用。同時(shí)熟吃蘋(píng)果的話(huà)，還更能降血脂，幫助降低血液粘稠度?。ㄑ强刂品€(wěn)定的朋友，可以咨詢(xún)醫(yī)生后根據(jù)情況，食用小半個(gè)）

2 

一個(gè)蘋(píng)果，3 種明星成分

果膠：這種可溶纖維能有助于降低血壓和血糖。它還能幫助降低身體中的“壞膽固醇”水平，并像其他纖維素一樣，幫助消化系統(tǒng)維持健康狀態(tài)。

硼：這種是蘋(píng)果中富含的營(yíng)養(yǎng)素，可以壯骨和健腦。

槲（音同：胡）黃素：蘋(píng)果中含有的一種類(lèi)黃酮，這種營(yíng)養(yǎng)素能降低包括肺癌和乳腺癌在內(nèi)的多種癌癥風(fēng)險(xiǎn)，還能減輕自由基對(duì)身體的破壞，延緩衰老。

3 

糖尿病人也能吃蘋(píng)果

美國(guó)農(nóng)業(yè)部有機(jī)食品專(zhuān)家芭芭拉·卡米稱(chēng)：蘋(píng)果中的“酸”、“甜”的來(lái)源物質(zhì)也對(duì)我們十分有益。

蘋(píng)果雖酸性高，但并不有害，其酸由90%蘋(píng)果酸和10%檸檬酸組成，這兩種酸可提高抗氧化能力，防止衰老；果實(shí)的甜味來(lái)自蔗糖和果糖，兩者都是自然糖，糖尿病患者也可以吃。

在醫(yī)生指導(dǎo)下，糖尿病患者可以每天在兩餐之間吃蘋(píng)果，每次吃半個(gè)蘋(píng)果，一天大概可以吃100~200克。

4 

高鉀低鈉，適合高血壓朋友

蘋(píng)果高鉀低鈉，可部分中和現(xiàn)代人的高鹽飲食（即高鈉飲食），多吃蘋(píng)果可幫助穩(wěn)住血壓。成熟的蘋(píng)果含有80%的水和零脂肪，非常適合減肥者食用。

除此之外，蘋(píng)果還有牙刷作用，咀嚼它可以幫助潔齒和殺滅口腔細(xì)菌！

5 

幫助溶解血栓

吃蘋(píng)果可以起到幫助“溶解”血管中心臟病的“元兇”——血栓。

加州大學(xué)戴維斯分校的研究顯示，每天吃?xún)蓚€(gè)蘋(píng)果或喝一杯半的純蘋(píng)果汁，可以減少血液中“壞膽固醇”的含量，防止動(dòng)脈栓塞。

一項(xiàng)歐洲的研究也顯示，常吃蘋(píng)果的人發(fā)生心肌梗死的幾率比不吃的人低40%。

其實(shí)，蘋(píng)果的顏色是可以預(yù)示出它的保健功效的，比如紅蘋(píng)果、青蘋(píng)果和黃蘋(píng)果，它們的功效就很不一樣。

紅蘋(píng)果口感很面，皮很厚，味道很是濃郁。常吃紅色的蘋(píng)果有益于保護(hù)心臟，提高記憶力，保持泌尿系統(tǒng)的健康。

青蘋(píng)果更脆，可強(qiáng)健人體免疫系統(tǒng)，具有養(yǎng)肝解毒的功效，并能對(duì)抗抑郁癥，因此較適合年輕人食用。青蘋(píng)果還可促進(jìn)牙齒和骨骼生長(zhǎng)，防止牙床出血。

黃蘋(píng)果更甜，對(duì)保護(hù)視力有很好的作用，經(jīng)常使用電腦的上班族可適當(dāng)進(jìn)食。它還可強(qiáng)健人體免疫系統(tǒng)，對(duì)預(yù)防某些癌癥也有好處。

問(wèn)題一：吃蘋(píng)果到底要不要削皮？

蘋(píng)果皮里的營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富，但人們又擔(dān)心會(huì)有農(nóng)藥殘留，于是不敢吃皮。其實(shí)，目前正規(guī)種植的蘋(píng)果，基本都符合無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)，并且在蘋(píng)果“小時(shí)候”就已經(jīng)“套袋”了，基本接觸不到農(nóng)藥，所以可以用水洗凈直接吃。

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授姜微波則提醒：在流動(dòng)攤販那里購(gòu)買(mǎi)的廉價(jià)蘋(píng)果，或是殘次蘋(píng)果產(chǎn)品中夾雜的落地果，受農(nóng)藥污染的幾率較高，削皮后再食用更安全。

問(wèn)題二：哪種顏色的蘋(píng)果最有營(yíng)養(yǎng)？

從紅富士、黃元帥到澳洲青蘋(píng)，雖然這些蘋(píng)果外觀差異很大，但只是糖分、有機(jī)酸等含量有異，營(yíng)養(yǎng)幾乎相同。

但從口感、口味來(lái)說(shuō)，金冠軟、富士硬、青蘋(píng)酸、國(guó)光甜，大家可以根據(jù)自己的喜好選擇。

問(wèn)題三：每天到底吃多少蘋(píng)果？

天津營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)付金如表示：《中國(guó)居民膳食指南》建議每天吃200—400克水果，基本上一個(gè)大的富士蘋(píng)果就能滿(mǎn)足。不過(guò)，沒(méi)有必要恪守“每日一蘋(píng)果”的準(zhǔn)則，每周3~4個(gè)即可，可以穿插吃些其他時(shí)令的水果，全方面補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

此外，由于蘋(píng)果質(zhì)地較硬，吃的時(shí)候最好細(xì)嚼慢咽，避免狼吞虎咽，以免損傷腸胃，吃蘋(píng)果最好的時(shí)候是在兩餐之間。

問(wèn)題四：果汁果醬能代替蘋(píng)果嗎？

在蘋(píng)果制品的加工過(guò)程中，果汁的營(yíng)養(yǎng)損失最少。果醬由于需要加熱，可能會(huì)損失部分水溶性維生素，同時(shí)在加工過(guò)程中會(huì)添加較多的糖，所以不建議大家用果醬代替真正的水果。

不過(guò)，其他的蘋(píng)果制品還包括蘋(píng)果酒，度數(shù)不高但口感清醇，老人可以喝一點(diǎn)；蘋(píng)果醋有減肥功效，但盡量別空腹喝。

問(wèn)題五：空腹吃蘋(píng)果好不好？

早上空腹吃蘋(píng)果，可以治療慢性腹瀉和大便干燥，因?yàn)樘O(píng)果中的鞣酸、有機(jī)酸等物質(zhì)具有收斂作用，而果膠、纖維素具有吸收細(xì)菌毒素的作用，所以可以止瀉排毒素。每天早上空腹吃蘋(píng)果或喝一杯蘋(píng)果汁，可預(yù)防膽結(jié)石。

但是，胃不好的人空腹吃蘋(píng)果會(huì)感到不舒服，因?yàn)樘O(píng)果中含有大量蘋(píng)果酸、維生素C和檸檬酸?？崭钩蕴嗟脑?huà)，這些酸會(huì)與胃酸其化學(xué)反應(yīng)形成不易融化的塊狀物，而導(dǎo)致胃部發(fā)炎。

問(wèn)題六：生蘋(píng)果和熟蘋(píng)果有什么區(qū)別？

蘋(píng)果、梨、桃、香蕉、菠蘿等常見(jiàn)水果，由于其含有的水溶性維生素比較少，所以煮熟著吃可能有意外的營(yíng)養(yǎng)收獲。

熟蘋(píng)果具有清熱去火的功效，特別是對(duì)人類(lèi)的口舌生瘡和牙齦發(fā)炎以及舌裂等癥狀；煮熟的蘋(píng)果其止瀉的效果更為突出，其有大量的天然果膠和膳食纖維，在加熱以后更容易被人體吸收，能消化除腸道中多種病菌，對(duì)人們的腹瀉有很好的緩解作用。

熟蘋(píng)果所含的碘是香蕉的8倍，是橘子的13倍，因此熟蘋(píng)果也是防治大脖子病的最佳水果之一。

食材：蘋(píng)果若干個(gè)切成塊、帶皮豬肉1塊、花生若干、桂圓肉若干

做法：除豬肉外，其余材料一起放，若體質(zhì)怕寒，可放陳皮一塊，至水開(kāi)后放豬肉，煲至一個(gè)小時(shí)左右即可。

功效：有清心潤(rùn)肺溫胃的功效，在干燥的天氣喝，有滋潤(rùn)的作用。

食材：蘋(píng)果1個(gè)(約300～400克)、山楂(干品)15克、大棗10枚、粳米150克

做法：蘋(píng)果洗凈，去皮核切碎，與淘洗干凈的山楂、大棗、粳米一起，加水煮成粥即可。

功效：具有補(bǔ)虛健脾、除淤消積的功效。本食療方除可用于消化不良外，還適用于高血壓患者。