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▲每天都和??一樣好吃 在巴黎住的那三年，除了學習如何做甜點之外，還從法國人那兒充分吸收了如何好好野餐的各種習慣。每逢三四月，若沒躺在草地上享受那陽光曬在身上的溫柔感，就像沒渡過春天一樣。趁著最近陽光明媚，寫了這篇文章分享些有關野餐的事兒給你。本次內(nèi)容有...
Are you ready? Let's picnic! ?? Topic 1: 哪里是野餐好去處？ 1/ 河邊 在說上海可以去哪里野餐之前，先分享一些在巴黎野餐的美好畫面。塞納河是巴黎人最喜歡野餐的地點之一，我也經(jīng)常和朋友們在河邊從下午做到日落，邊喝著小酒邊看著天色的變化，直到天黑。 Santé，干杯！ 2/ 公園 不過比起河邊，躺起來更舒服的，是有柔軟草皮的公園。一到了春天，巴黎大大小小的公園里總是坐/躺滿了悠閑的人們，似乎沒有什么比在草地上享受陽光更重要的事情了（事實上也的確如此）。 小知識：巴黎市政府為了保護草坪，會豎立 “開放” (ouverte) 以及 “禁止” (interdite) 的牌子。如果看到一塊似乎非常舒服但都沒有人的草地，先不要急著坐下，先看看是否豎著 “pelouse interdite” 的牌子哦。 3/ 屋頂 我在巴黎參加過最特別的一場野餐，是在屋頂上。當時和朋友們帶著氣泡酒、自制的提拉米蘇、音樂、以及一份輕飄飄的心情，通過公寓的小天窗爬了出去，在微微傾斜的屋頂上辦了屬于我們自己的野餐。
這種獨特的場景，除了巴黎，大概沒有別處可以看到了吧。
4/ something special 巴黎偶爾也會舉辦非常有儀式感的野餐，比如一年一度 “D?ner en Blanc”。這是一場必須收到邀請才能參加的活動，所有人除了要自帶桌椅以及食物酒水之外，最重要的是必須身穿全白，畫面特別壯觀?，F(xiàn)在不少其它城市（包括上海）都有舉辦 D?ner en Blanc，不過氛圍就不一定有巴黎如此優(yōu)雅了呢。
那么在上海，可以上哪里去野餐呢？ 在上海，較為人所知的野餐地點是復興公園和世紀公園。我個人很少去世紀公園（太遠啦），復興公園則是要看運氣 - 人不多的情況下，還是挺舒服的。另外我還推薦新虹橋中心公園，以及龍美術館旁邊的西岸一帶，江邊的感覺相當悠閑。
兩年前在新虹橋中心公園的野餐 聽說徐匯濱江公園也不錯，不過我還沒親自去看過。老實說我也還在發(fā)掘上海可以舒舒服服野餐的好去處，如果你有建議，歡迎留言或者私信給我 :) ?? Topic 2: 野餐需要帶什么？ 1/ 野餐布 雖然很多法國人會直接躺在草地上，但我個人還是偏好帶野餐布，既可以讓放食物的地方干凈些，又可以讓畫面更美。不過我并不會特別去購買 “野餐專用” 的布，就像我在巴黎常用的這條，其實只是做服裝設計的室友某天從布市場多帶會來的一塊布料。正好顏色和厚度都合適，“那就拿來當作我們的野餐布吧！”，這樣愉快地決定了。
在花色的選擇上，我偏好清新簡單一些的，擺上豐富的食物之后也不會顯得畫面特別凌亂。網(wǎng)上可以找到很多漂亮的布料，不過有些可能材質(zhì)比較薄，若是怕透的話，可以另外加購防水墊。
一些適合野餐的布料花案 2/ 小道具 有時間的話，可以做一些小道具來增加野餐的畫面感。比如巴黎朋友在 Parc Monceau（蒙梭公園）辦野餐時做的這些小插旗，上面寫著日期、地點、以及活動主題 “pelouse en été”（夏日草坪），是不是很可愛呢？
還有在屋頂上野餐時，朋友也準備了彩旗增添氣氛。如果野餐地點剛好有地方可以掛的話（比如樹干之間），可以考慮這個。
有時候，我會帶著畫筆去野餐。躺在柔軟的草地上，溫暖的春日陽光灑在身上，隨手畫個畫，實在是件非常愜意的事情。
3/ 音樂 野餐，當然需要音樂。我會用便攜式小音箱放一些爵士，非常適合野餐時輕松的氛圍。若很幸運地有會玩樂器的朋友，可以在野餐時來個說彈就彈的現(xiàn)場演奏，那就更完美了。不過不論是什么樣的音樂，要注意不要太打擾到周邊其它的野餐客哦。
4/ 花 最理想的情況當然是去野餐的地方本來就有花，比如在巴黎每逢春天就會去 Parc de Seau 來場櫻花野餐（嗯哼，不是只有在日本才能賞櫻哦）。
不過畢竟不是每個公園都有如此完美的條件，所以也可以自己帶花去野餐。很幸運的是在巴黎的街上可以輕易找到美麗的花店，隨手就是一把春天。上海的話，可以試試湖南路3號的 'a day in blossom' 或者巨鹿路富民路口 'more than eat' 里面的花店，都挺可愛的。
花除了可以做為擺設之外，也可以是野餐的活動之一。某年夏天，來自瑞典的朋友帶著我們一起過了他們傳統(tǒng)的 midsummer，一群女孩們邊喝著接骨木花氣泡酒、邊編織了自己的花環(huán)，開開心心地慶祝了夏天的到來。據(jù)說這對冬天漫長的瑞典來說，是非常重要的大事呢。
花環(huán)女孩們，手里那著的是瑞典肉丸（笑） ?? Topic 3: 如何準備野餐食物和飲料？ 好啦，終于來到野餐最重要的一個內(nèi)容：吃 & 喝。在巴黎的野餐一般來說都非常隨性，是個說走就走的行程，所以不會有太多時間做事先準備。話雖如此，仍然可以弄的相當豐盛！
1/ 火腿 在巴黎野餐一定不會少的是各種肉類的 cold cuts：法國本土的干香腸 saucissons，或者意大利的 salami 和 parma ham，都是非常適合帶去野餐的食材。買來的時候都已經(jīng)一片片切好了，直接吃或配面包都非常美味。
2/ 芝士 巴黎人的野餐布上一定不會少的，還有各式各樣的芝士。一般我最喜歡帶去野餐的是柔軟的 brie 或者 camembert。這兩種柔軟的芝士用一般的餐刀或者塑料刀都可以輕易切開，省了要帶專門芝士刀的麻煩。搭配新鮮水果（如黑莓）或者火腿和法棍一起入口，完美。
3/ 下酒的小食 有時候野餐其實不為了吃飽，而是和朋友邊聊天邊解解饞，這種時候適合佩酒的小食，比如橄欖，就是非常好的 idea。
很多人在野餐的時候都會帶薯片。我個人則比較喜歡玉米片，特別是 Veggitos 的羽衣甘藍玉米片以及甜菜根玉米片，味道好，顏值高，而且比薯片要健康多了。順帶一題，這個玉米片以及以上介紹的食材都是在 Green & Safe 買的，這家店可以說是野餐采購的 one-stop shop，非常方便。我比較常去東平路店和高島屋店，不過新天地和虹橋天地也都有分店。
4/ 水果 水果是野餐是一定要準備的東西，健康可口，適合拍照，就不用多說啦。
5/ 甜點 有不少人問我：野餐適合帶什么甜點？我的回答是：喜歡的甜點，都適合啊！當然，如果要講究在野餐行動過程中外形不容易損壞的甜點，那么可以選擇不需要冰的常溫蛋糕 - 比如磅蛋糕、巧克力布朗尼、瑪?shù)律徹悮さ案?、餅?/strong>這些方便攜帶的甜點。不過我個人是完全不介意小心翼翼提著甜點去野餐的人，如圖所示：
6/ 酒 & 果汁 野餐的時候，一定會帶?？梢允歉哔F優(yōu)雅的香檳，或者輕松一點的 prosecco 氣泡酒。天氣再暖一些的時候，來瓶冰涼沁心的 rosé 粉紅酒或者清爽的 chablis 白葡萄酒，再適合不過了。
（某次在巴黎跟一位不喝酒的朋友去野餐，于是自己買了一瓶獨飲裝過過癮，這設計也真是貼心。）
不喝酒的話（mais pour quoi?!），則可以帶一些好喝的果汁。推薦德國品牌 Van Nahmen 的 Elstar 蘋果汁，帶有蘋果天然的酸甜，非常好喝，葡萄汁也很不錯（均可在 Green & Safe 購得。）
?? 野餐好搭檔 monbento 把買來的食物直接用原包裝擺在野餐布上實在煞風景，所以我習慣把它們放在好看的飯盒里面帶出們，這樣不僅賞心悅目，也讓野餐更有儀式感。最喜歡用的便當盒，是在巴黎時就很多朋友推薦的法國便當盒品牌 monbento。
monbento 有一系列輕巧、可愛、又環(huán)保的便當盒，在2012年時還獲得過紅點設計獎。除了時尚好看之外，這個便當盒用的是不含BPA的高質(zhì)量塑料，通過LFGB認證的食品安全級，可以微波爐加熱。雙層的設計可以放入很多不同的食材，中間還可以自由添加隔板，非常方便。
monbento 也有碗的設計，帶有密封硅膠圈不漏水，野餐時可以用來裝酸奶類的液體。很貼心的是，monbento 的便當盒和碗都有附送的餐具，不需另外準備。
其實大部分人在外出野餐時，困擾的并不在買不到好的食材，而是沒有適合帶出門的漂亮容器。monbento 完美地解決了這個問題，讓外出野餐更方便，也讓草地上的畫面更美麗。
天貓上還有各式各樣其它的顏色和造型，比如這個方形的便當盒：
給小朋友的便當盒：
還有便攜水杯：
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走，一起野餐吧 :) 圖 /文：Sugared & Spiced/monbento |
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