前門的老店不僅是吃烤鴨的地方,也是北京旅游景點。 樓上的高級雅座古色古香,可以擺 30桌筵席,還有專門接 待外國元首的帝王廳,解放后,全聚德接待的外國元首不計 其數(shù)。貴賓可以用毛筆蘸糖飴水在鴨子身上題字的,烤好后 題字鮮明生動,為烤鴨文化又增添了新的內(nèi)容。

最值得一去的是樓下的老鋪,恢復了原貌的老鋪能把人 帶回 30年代全聚德的鼎盛時期,聽第五代傳人楊宗滿說, 摸一摸老鋪柜臺上的玉算盤會帶來福氣。老鋪還保留了老北 京的胡同地圖,應(yīng)該是絕版了。如果想找找老北京的感覺, 這里是最合適的,難怪有些貴賓放棄樓上的雅座而選擇老 鋪,想是覺得在這里吃全聚德的烤鴨才真正地道呢!

全聚德烤鴨的口味自然是無可挑剔的,片法由顧客點, 也保留了傳統(tǒng)的全部吃法。荷葉餅是在周總理的建議下改成 荷葉形狀的,空心燒餅也在工藝上做了改進,沒有了中間的 面心。

前門的全聚德是很多人來圓北京烤鴨夢的地方,眾多國 家元首訪問中國都會選擇這里來品嘗北京烤鴨。來全聚德吃 烤鴨的人不僅吃了烤鴨,還了解了烤鴨的文化,還有在不斷